Salmón teriyaki con arroz blanco

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Holaaaaa!

Hoy toca una receta de pescado.

Puede que el salmón sea uno de mis pescados favoritos, junto con el bacalao.

Y cocinado así esta tremendamente rico.

Yo lo he acompañado con un arroz blanco, pero podéis poner unos fideos chinos, una ensalada…

Bueno, vamos al lío!

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Ingredientes:

  • 500 gr de salmón
  • 1 Cebolleta
  • 2 Partes verdes de una cebolleta
  • 1 trocito de jengibre
  • 1 Diente de ajo
  • Aceite de oliva, sal
  • 1 Taza de salsa de soja
  • 3 Cucharadas de azúcar moreno
  • Arroz

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Preparación:

  1. Picamos una cebolla y un ajo lo más fino posible, lo ponemos en un cazo, con la salsa de soja y el azúcar moreno. Dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos, o hasta que se reduzca y caramelice. Pasamos por un colador y reservamos.
  2. Troceamos la parte verde de las cebolletas, y lo ponemos en remojo con agua fría.
  3. Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante.
  4. Limpiamos el salmón quitando la piel y las espinas. Lo cortamos en dados de unos 2-3 cm de grosor.
  5. Pelamos el jengibre y lo rallamos.
  6. Hacemos el salmón en un wok, con el aceite bien caliente, le damos unos vueltas y agregamos la salsa, el jengibre y la cebolleta, salteamos unos minutos y retiramos del fuego.
  7. Ponemos una base de arroz y por encima el salmón.

Servir enseguida.

Espero que os guste!!! Feliz día!