SOPA DE VERDURAS

Sopa de verduras

Holaaa!

Hoy toca una sopa de verduras, rápida, sencilla y rica para la cena.

Para esos días en los que no tenemos mucha hambre, y nos puede la pereza.

Ingredientes:

  • Puerro
  • Zanahoria
  • Judía roja
  • Acelga
  • Caldo de verdura

 

Preparación:

  1. Limpiamos las acelgas, las troceamos y las ponemos en remojo. Mientras ponemos agua en una cacerola con sal, cuando el agua esta en ebullición, las introducimos unos minutos. Escurrimos, pasamos por agua fría y las reservamos.
  2. Pelamos la zanahoria, limpiamos el puerro y la judía. Troceamos la verdura en juliana lo más pequeña posible. Yo las hice con el robot de cocina.
  3. Ponemos en una olla el caldo de verduras, cuando esta en ebullición, incorporamos las verduras en juliana menos las acelgas. Cuando falten unos minutos añadimos las acelgas. Listo para comer!

 

** Si no tenéis caldo de verduras, también se puede hacer con caldo de pollo, pastilla de caldo concentrado, agua.

*** Le puedes poner más verduras como patata, nabo, coliflor…

Espero que os guste.

Un besazo y feliz día.

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Sopa de cebolla

Sopa de cebolla 007

Holaaaa!

Hoy vengo con una sopita de cebolla, que es muy fácil de hacer.

Y con ingredientes que siempre solemos tener en casa.

Espero que os guste! Feliz día!!

Sopa de cebolla 006

Ingredientes:

  • 3 Cebollas muy grandes
  • 1 Cucharada de harina
  • 100 ml de vino blanco
  • 500 ml de caldo de pollo
  • Pan del día anterior
  • Queso mozzarella
  • Jamón
  • Perejil

Sopa de cebolla 002

Preparación:

  1. Pelar y picar las cebollas en juliana.
  2. En una olla profunda con unas cucharadas de aceite sofreímos la cebolla a fuego suave unos 15 minutos. ( o hasta que este doradita).
  3. Subimos el fuego y incorporamos el vino, y dejamos que se evaporé.
  4. Añadimos la harina, sin dejar de remover la tostamos unos minutos.
  5. Añadimos el caldo, y una vez este hirviendo, bajamos el fuego y lo dejamos unos 20-25 minutos.
  6. Una vez ya esta, trituramos la sopa. Y Cortamos unas rebanadas de pan gruesas.
  7. Repartimos la sopa en unos cuencos, ponemos el pan y el queso por encima y lo metemos al horno para gratinarlo.
  8. Cuando ya esta añadimos los taquitos de jamón y el perejil.

Listo para comer, espero que os guste!