Garbanzos con sepia

Holaaaaa!

Hoy os traigo unos garbanzos con sepia que están buenísimos!

En casa gustaron muchísimo. Y son muy fáciles de hacer!

Vamos con la receta!

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Garbanzos con sepia

Ingredientes:

  • 2 sepias medianas
  • Garbanzos en remojo
  • 1 Tomate de pera
  • 1 Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Laurel
  • 1 cucharada de harina

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Praparación:

  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. Cocemos los garbanzos hasta que estén casi tiernos. ( En mi caso han sido 20″ vel 1 en la olla a presión).
  3. Mientras troceamos todas las verduras y la sepia.
  4. En una cacerola baja añadimos la cebolla y el pimiento rojo y lo dejamos sofriendo a fuego lento. Cuando ya este blandito añadimos la sepia, y la sofreímos. Una vez ya esta añadimos una cucharada de harina y removemos bien.
  5. A continuación el tomate triturado y lo dejamos unos minutos más. Cuando ya esta, añadimos los garbanzos, el caldo de la cocción y una hoja de laurel.
  6. Los dejamos hervir unos 15-20 minutos o hasta que la sepia este blandita.
  7. Cuando ya esta añadimos el perejil picado y listo para comer.

Espero que os guste!

Feliz día!

 

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Crema fría de tomate, huevo y patata

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Holaaaa!

Hoy os traigo esta crema fría que suele hacer mi madre.

Lo que más tarde es en cocer las patatas, pero esta preparada en un momento.

Y encima esta super rica y muy barata!

Yo la acompañe de huevo cocido, pero le podéis poner taquitos de jamón, anchoas o lo que más os apetezca.

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Ingredientes:

  • 1 patata grande
  • 2 tomates grandes de ensalada
  • 2 huevos cocidos
  • 2 huevos de codorniz

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Preparación:

  1. Ponemos en un cazo abundante agua y una pizca de sal. Y metemos las patatas peladas y troceadas dentro. Las dejamos cocer hasta que estén hechas.
  2. Cocemos los huevos. Y cuando estén los pasamos por agua fría y los pelamos.
  3. Troceamos el tomate.
  4. Metemos todos los ingredientes en la batidora, le ponemos un pelin de agua fría y aliñamos con aceite y sal.
  5. Cocemos los huevos de codorniz y se los ponemos por encima.

Nos la podemos comer a temperatura ambiente o fría.

Pollo en salsa de cerezas (Receta ligera)

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Holaaaaa!

Aquí os traigo un plato que esta delicioso, me encanta el contraste dulce-salado.

Y cuando llega el verano, me gusta cocinar con frutas.

Además es una receta muy sencilla, la podemos acompañar con pasta, con ensalada…

Yo la hago en la olla a presión, y en nada de tiempo lo tenemos listo.

Bueno, vamos al lío!

Pollo en salsa de cerezas 007

Ingredientes:

  • Piernas de pollo deshuesadas
  • 350-400 gr de cerezas deshuesadas
  • 1 Cebolla
  • 1 Vaso de vino tinto
  • 1 Vaso de caldo de pollo
  • 1 Cucharada de azúcar

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Preparación:

  1. En una sarten con un pelin de aceite y una pizca de sal, pochamos 1/4 de cebolla partida en juliana. Cuando este reservamos.
  2. Salpimentamos la pierna de pollo deshuesada, le ponemos la cebolla pochada por encima, lo enrollamos y bridamos.
  3. Con un chorrito de aceite doramos el pollo por todos los lados en la olla a presión.
  4. Incorporamos la cebolla picada, y dejamos que se dore un poquito. Cuando ya esta, le añadimos las cerezas y una cucharada de azúcar. (Reservamos unas pocas para el final).
  5. Añadimos el vino a fuego vivo, y dejamos que se evaporé.
  6. Añadimos el caldo de pollo, cerramos la olla y lo dejamos cocinar unos 15-20″ en la presión más baja. (La mía es la posición 1).
  7. Cuando ya esta, trituramos la salsa. (Si la salsa esta muy ligera, la espesamos con un poquito de agua con maizena, la mía la textura estaba bien).
  8. Apagamos el fuego, añadimos el resto de las cerezas y espolvoreamos con perejil.