Crema fría de tomate, huevo y patata

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Holaaaa!

Hoy os traigo esta crema fría que suele hacer mi madre.

Lo que más tarde es en cocer las patatas, pero esta preparada en un momento.

Y encima esta super rica y muy barata!

Yo la acompañe de huevo cocido, pero le podéis poner taquitos de jamón, anchoas o lo que más os apetezca.

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Ingredientes:

  • 1 patata grande
  • 2 tomates grandes de ensalada
  • 2 huevos cocidos
  • 2 huevos de codorniz

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Preparación:

  1. Ponemos en un cazo abundante agua y una pizca de sal. Y metemos las patatas peladas y troceadas dentro. Las dejamos cocer hasta que estén hechas.
  2. Cocemos los huevos. Y cuando estén los pasamos por agua fría y los pelamos.
  3. Troceamos el tomate.
  4. Metemos todos los ingredientes en la batidora, le ponemos un pelin de agua fría y aliñamos con aceite y sal.
  5. Cocemos los huevos de codorniz y se los ponemos por encima.

Nos la podemos comer a temperatura ambiente o fría.

Pollo en salsa de cerezas (Receta ligera)

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Holaaaaa!

Aquí os traigo un plato que esta delicioso, me encanta el contraste dulce-salado.

Y cuando llega el verano, me gusta cocinar con frutas.

Además es una receta muy sencilla, la podemos acompañar con pasta, con ensalada…

Yo la hago en la olla a presión, y en nada de tiempo lo tenemos listo.

Bueno, vamos al lío!

Pollo en salsa de cerezas 007

Ingredientes:

  • Piernas de pollo deshuesadas
  • 350-400 gr de cerezas deshuesadas
  • 1 Cebolla
  • 1 Vaso de vino tinto
  • 1 Vaso de caldo de pollo
  • 1 Cucharada de azúcar

Pollo en salsa de cerezas 006

Preparación:

  1. En una sarten con un pelin de aceite y una pizca de sal, pochamos 1/4 de cebolla partida en juliana. Cuando este reservamos.
  2. Salpimentamos la pierna de pollo deshuesada, le ponemos la cebolla pochada por encima, lo enrollamos y bridamos.
  3. Con un chorrito de aceite doramos el pollo por todos los lados en la olla a presión.
  4. Incorporamos la cebolla picada, y dejamos que se dore un poquito. Cuando ya esta, le añadimos las cerezas y una cucharada de azúcar. (Reservamos unas pocas para el final).
  5. Añadimos el vino a fuego vivo, y dejamos que se evaporé.
  6. Añadimos el caldo de pollo, cerramos la olla y lo dejamos cocinar unos 15-20″ en la presión más baja. (La mía es la posición 1).
  7. Cuando ya esta, trituramos la salsa. (Si la salsa esta muy ligera, la espesamos con un poquito de agua con maizena, la mía la textura estaba bien).
  8. Apagamos el fuego, añadimos el resto de las cerezas y espolvoreamos con perejil.