Magdalenas de avena con pepitas de chocolate (Desayunos ligeros)

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Holaaa!

Hoy vengo con estas magdalenas para el desayuno.

Estoy intentando llevar una alimentación lo más sana posible.

Por ese motivo no subo ninguna receta. Porque pienso que no os puede interesar.

Ya sabéis muchos que soy diabética, y estoy intentando bajar la hemoglobina. Ya que la tengo un poco alta últimamente.

Bueno, no me enrollo más! Espero que os guste!

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Ingredientes (4 magdalenas)

  • 1 huevo
  • 1 clara
  • 30 gr harina de avena
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo desgrasado (Valor)
  • Pepitas de chocolate
  • 1 cucharada pequeña rasa de levadura
  • Edulcorante

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Preparación:

  1. Separamos la clara de la yema.
  2. Con unas varillas electricas, montamos las 2 claras a punto de nieve. Una vez esta montada añadimos la yema y el edulcorante, seguimos batiendo.
  3. Tamizamos la harina junto con el chocolate y la levadura. Lo vamos incorporando poco a poco a las claras con movimientos envolventes. Añadimos las pepitas de chocolate.
  4. Llenamos las capsulas para magdalenas. (Yo las llene 3/4 partes). Ponemos unas pocas pepitas por encima.
  5. Precalentamos el horno a 170º. Cuando este , metemos las magdalenas y  bajamos el horno a 160º durante unos 10 minutos. (Dependiendo del horno).

Yo las he acompañado con una cama de mermelada de fresa casera y una mandarina.

Espero que os guste!

Feliz día!!!! Un besazoo!

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Salmón a la naranja

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Holaaaa!

Después de un mes sin subir ninguna receta, vuelvo a la carga.

Así que hoy toca un rico salmón! Rapidísimo de hacer.

Y encima más sano imposible.

Ingredientes (2 Personas):

  • 2 lomos de salmón fresco
  • El zumo de 1 naranja
  • 40 gr de mantequilla ó aceite de oliva
  • Sal, pimienta, perejil picado.

Preparación:

  1. En una sartén derretimos la mantequilla. Salpimentamos el salmón y lo sellamos.
  2. Añadimos el zumo de naranja, y lo dejamos a fuego suave unos 5-6 minutos. Si os gusta más hecho, lo tendréis que dejar unos minutos más.
  3. Emplatamos, espolvoreamos de perejil por encima y decoramos con una lonchita de naranja.

Espero que os guste!!!

Un besazo y feliz día!

Ana,

SOPA DE VERDURAS

Sopa de verduras

Holaaa!

Hoy toca una sopa de verduras, rápida, sencilla y rica para la cena.

Para esos días en los que no tenemos mucha hambre, y nos puede la pereza.

Ingredientes:

  • Puerro
  • Zanahoria
  • Judía roja
  • Acelga
  • Caldo de verdura

 

Preparación:

  1. Limpiamos las acelgas, las troceamos y las ponemos en remojo. Mientras ponemos agua en una cacerola con sal, cuando el agua esta en ebullición, las introducimos unos minutos. Escurrimos, pasamos por agua fría y las reservamos.
  2. Pelamos la zanahoria, limpiamos el puerro y la judía. Troceamos la verdura en juliana lo más pequeña posible. Yo las hice con el robot de cocina.
  3. Ponemos en una olla el caldo de verduras, cuando esta en ebullición, incorporamos las verduras en juliana menos las acelgas. Cuando falten unos minutos añadimos las acelgas. Listo para comer!

 

** Si no tenéis caldo de verduras, también se puede hacer con caldo de pollo, pastilla de caldo concentrado, agua.

*** Le puedes poner más verduras como patata, nabo, coliflor…

Espero que os guste.

Un besazo y feliz día.