Garbanzos con sepia

Holaaaaa!

Hoy os traigo unos garbanzos con sepia que están buenísimos!

En casa gustaron muchísimo. Y son muy fáciles de hacer!

Vamos con la receta!

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Garbanzos con sepia

Ingredientes:

  • 2 sepias medianas
  • Garbanzos en remojo
  • 1 Tomate de pera
  • 1 Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Laurel
  • 1 cucharada de harina

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Praparación:

  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. Cocemos los garbanzos hasta que estén casi tiernos. ( En mi caso han sido 20″ vel 1 en la olla a presión).
  3. Mientras troceamos todas las verduras y la sepia.
  4. En una cacerola baja añadimos la cebolla y el pimiento rojo y lo dejamos sofriendo a fuego lento. Cuando ya este blandito añadimos la sepia, y la sofreímos. Una vez ya esta añadimos una cucharada de harina y removemos bien.
  5. A continuación el tomate triturado y lo dejamos unos minutos más. Cuando ya esta, añadimos los garbanzos, el caldo de la cocción y una hoja de laurel.
  6. Los dejamos hervir unos 15-20 minutos o hasta que la sepia este blandita.
  7. Cuando ya esta añadimos el perejil picado y listo para comer.

Espero que os guste!

Feliz día!

 

RAYA A LA MANTEQUILLA

RAYA A LA MANTEQUILLA

Holaaaaa!

Hoy vengo con un pescado, muy fácil y rápido de hacer.

Se queda la carne muy jugosa. Y yo creo que no tardaremos más de 15 minutos en tenerlo preparado.

También esta muy rico con lenguado o con cualquier otro pescado.

Espero que os guste!

RAYA A LA MANTEUILLA Ingredientes para 2 personas:

  • Aletas de raya ( Yo he usado 1 Raya pequeña)
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 75 gr de mantequilla
  • 30 gr de vinagre de manzana
  • Sal, pimienta
  • 1 Patata grande
  • Perejil fresco para decorar

RAYA A LA MANTEQUILLA
Preparación:

  1. En una sartén derretimos la mantequilla a fuego bajo. Cuando la mantequilla se haya oscurecido un poco añadimos el vinagre, y cocinamos unos minutos hasta que haya perdido el fortor. Añadimos las alcaparras y lo dejamos unos minutos más.
  2. En otra sartén ponemos un poquito de la salsa de mantequilla, ponemos la raya,  y la cocinamos. De vez en cuando la pincelamos con la mantequilla. Cuando ya esta retiramos del fuego.
  3. Mientras se hace la salsa de mantequilla y el pescado, hervimos la patata con abundante agua con sal, partida en gajos. Cuando estén listas las saltemos en la sartén con un pelin de aceite, sal y pimienta.
  4. Emplatamos la raya junto con las patatas, ponemos un poquito de salsa de mantequilla por encima y espolvoreamos perejil.

Listo para comer!

Espero que os guste! Feliz día!!

Receta de: Canal cocina “Fácil y resultón”. Cantidades y procedimiento adaptado.

MACARRONES GRATINADOS

MACARRONES GRATINADOS

Holaaaaaaa!

Hoy una receta de esas fáciles que gusta a casi todo el mundo!

Para empezar con buen pie, este 1 de septiembre!

MACARRONES GRATINADOS

Ingredientes:

  • Macarrones
  • Carne picada de ternera. (Podéis elegir la que más os guste).
  • Cebolla
  • Tomate en conserva (el mío es casero).
  • Queso rallado mozzarella
  • Aceite, sal, azúcar moreno, y perejil.

MACARRONES GRATINADOS

Preparación:

  1. En una olla, ponemos agua con abundante sal. Cuando el agua este en ebullición, añadimos la pasta, y seguimos las instrucciones del fabricante.
  2. Cuando la pasta ya esta al punto, la escurrimos y la pasamos por agua para parar la cocción.
  3. Mientras se cuecen los macarrones, ponemos una sartén en el fuego, con un pelin de aceite. Cuando el aceite esta caliente, le añadimos la cebolla troceada, y la sofreímos unos minutos hasta que este doradita. Le añadimos la carne picada, removemos unos minutos a fuego medio-alto, cuando este la reservamos en un plato.
  4. Volvemos a poner la sartén en el fuego para hacer la salsa de tomate. Le añadimos una cucharada de aceite, y cuando esta caliente le añadimos el tomate triturado. Le ponemos la sal y el azúcar. (en mi caso ha sido una cucharada de café de sal y otra de azúcar moreno). Bajamos el fuego y lo dejamos hervir hasta que el agua haya desaparecido. Una vez tiene la consistencia deseada, probamos de sal y si hace falta rectificamos.
  5. Añadimos la carne y la dejamos unos minutos a fuego suave con el tomate.
  6. Mezclamos con la pasta y la ponemos en una bandeja de horno. Le añadimos el queso por encima y gratinamos a 200 – 220 º hasta que este bien dorado el queso. Una vez ya esta, espolvoreamos con perejil.

Listo para comer!
MACARRONES GRATINADOS