FLAN DE CAFÉ

FLAN DE CAFÉ 1

Holaaaa!!!!!

Hoy toca receta dulce.

Para mi, no hay receta más fácil que hacer un flan.

Metemos todos los ingredientes en un bol, mezclamos y listo para el horno…

Espero que os guste!

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FLAN DE CAFE 2

Ingredientes:

  • 270 ml de leche entera
  • 120 ml de café expresso fuerte
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 5 huevos

Para el caramelo:

  • 75 gr de azúcar
  • 29 gr de agua
  • Unas gotas de limón

 

FLAN DE CAFÉ 4

Preparación del caramelo:

  1. Poner en una sartén el azúcar con el agua a fuego medio. No remover al principio para evitar que se apelmace. Cuando veamos que se empieza a caramelizar y se forman burbujitas, podemos remover para mezclar el azúcar. Cuando tenga un color doradito apagamos el fuego, ya que con el calor residual seguirá cogiendo algo de color. Terminamos añadiendo unas gotas de limón.
  2. Todavía templado, echamos el caramelo en el fondo del molde y lo inclinamos para bañar todas las paredes.

 

FLAN DE CAFE 5

Preparación del flan:

  1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos con la batidora.
  2. Vertemos sobre el molde o moldes. (Previamente caramelizados).
  3. Colocamos en una bandeja de horno honda al baño maría y horneamos a 180º durante unos 55 – 60 minutos. o hasta que pinchemos con una brocheta y salga limpia.
  4. Reservamos en la nevera un mínimo de 6 h. Aunque esta más rico de un día para otro.

Consejos:

  • El flan debe quedar sin burbujas, si estas salen es que el horno estaba muy fuerte.

 

Espero que os guste!!!!

Feliz día.

 

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Flan de queso y miel

Flan de queso 006

Holaaaa!

Tengo un montón de recetas pendientes de publicar, a ver si ya me animo y publico de seguido.

Pero hoy os traigo un flan de queso y miel, que esta para chuparse los dedos.

Yo lo he acompañado con unas fresas, pero lo podéis acompañar con lo que queráis.

Flan de queso 009Ingredientes:

  • 200 gr de leche condensada
  • 250 gr de queso tipo philadelphia
  • 1 cucharada de miel
  • 4 huevos
  • 200 ml de leche

Flan de queso 010Preparación:

  1. En un bol ponemos los huevos y los batimos bien con las varillas.
  2. Añadimos el queso a temperatura ambiente, la miel, la leche condensada y la leche. Batimos bien.
  3. En los moldes ponemos un poco de caramelo liquido, y llenamos los moldes.
  4. Precalentamos el horno a 165-170º. Los metemos en el horno y los hacemos al baño maria durante unos 40 minutos.

* Para la guarnición de las fresas:

En un cazo añadimos unas cucharada de mermelada de fresa, unas cucharadas de agua y añadimos las fresas. Removemos y las dejamos unos minutos. Reservamos.

* Montaje del plato:

Desmoldamos el flan, ponemos las fresas por alrededor.

Listo para comer!

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