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Garbanzos con sepia

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Holaaaaa!

Hoy os traigo unos garbanzos con sepia que están buenísimos!

En casa gustaron muchísimo. Y son muy fáciles de hacer!

Vamos con la receta!

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Garbanzos con sepia

Ingredientes:

  • 2 sepias medianas
  • Garbanzos en remojo
  • 1 Tomate de pera
  • 1 Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Laurel
  • 1 cucharada de harina

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Praparación:

  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. Cocemos los garbanzos hasta que estén casi tiernos. ( En mi caso han sido 20″ vel 1 en la olla a presión).
  3. Mientras troceamos todas las verduras y la sepia.
  4. En una cacerola baja añadimos la cebolla y el pimiento rojo y lo dejamos sofriendo a fuego lento. Cuando ya este blandito añadimos la sepia, y la sofreímos. Una vez ya esta añadimos una cucharada de harina y removemos bien.
  5. A continuación el tomate triturado y lo dejamos unos minutos más. Cuando ya esta, añadimos los garbanzos, el caldo de la cocción y una hoja de laurel.
  6. Los dejamos hervir unos 15-20 minutos o hasta que la sepia este blandita.
  7. Cuando ya esta añadimos el perejil picado y listo para comer.

Espero que os guste!

Feliz día!

 

Bacalao con tomate

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bacalao

Holaaaa!

Hoy vengo con un clásico de la cocina española.

Para que salga bien rico todos los ingredientes tienen que ser de 1º calidad.

Mis lomos de bacalao eran extragordos! A mi me gusta el bacalao gordito, me encanta ver como los lomos se despegan facilmente entre ellos, y por dentro esta todo blanquito!!!

 Ummmmm! Se me esta haciendo la boca agua, nada más de pensar en el jijiji

Bueno, vamos al lío!

bacalao 1

Ingredientes:

  • Lomos de bacalao
  • Conserva de tomate
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Azúcar
  • Sal
  • Agua
  • Harina

bacalao 2

Preparación:

  1. En primer lugar desalamos el bacalao. Ponemos el bacalao sobre un chorro de agua y frotamos delicadamente para quitarle toda la sal. A continuación cogemos un bol, lo llenamos con agua fría y lo metemos a la nevera. Cada 12 horas le vamos cambiando el agua. Así durante 3 días. (Habremos cambiado el agua 6 veces).
  2. En una cacerola con fondo bajo, doramos la cebolla, una vez ya esta ponemos los trocitos de pimiento y los sofreímos unos minutos. le añadimos el tomate triturado, le añadimos sal y una cucharada de azúcar. Dejamos que se rohogue bien.
  3. Secamos bien el bacalao, lo pasamos por harina y lo freímos con abundante aceite.
  4. Cuando el tomate ya este añadimos los trozos de bacalao, a fuego bajo, y lo dejamos durante 10-15 minutos.

Y ya esta listo para comer, con una buena barra de pan!

Espero que os guste!!!

Un beso