VIDRIADA AL HORNO CON VERDURAS

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Holaaa!

Después de unos días sin ganas de publicar volvemos a la carga.

Y que mejor que con un sano y rico plato de pescado.

Vamos al lío!

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Ingredientes:

  • Vidriada
  • Pimientos mini Tribelli
  • Tomates cherry variados
  • Patatas de guarnición
  • Cebolla roja
  • Ajo en polvo
  • Cebollino seco
  • Vino blanco
  • Aceite, sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Pelamos las patatas y las lavamos. Troceamos la cebolla en juliana.
  2. En la bandeja del horno ponemos la cebolla extendida y las patatas enteras, sazonamos con un pelin de aceite, sal y vino blanco. Lo introducimos en el horno precalentado a 180º-190º, hasta que la patata es casi lista.
  3. Sazonamos el pescado, con aceite, sal, pimienta, ajo en polvo y cebollino. Sacamos la bandeja del horno y introducimos el pescado, los pimientos y los tomates cherrys. Lo metemos al horno unos 10-15 minutos o hasta que el pescado este en su punto.

Servimos inmediatamente.

 

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Sardinas de bota fritas, con huevo, pimientos y patatas

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Holaaaa!

Hoy he ido al mercado central con mi madre, ya que teníamos que hacer unos recados por el centro, hemos aprovechado para comprar algo de pescado.

Hemos visto las sardinas de bota tan gorditas y aceitosas que nos han entrado ganas de comprarlas.

Yo habitualmente no suelo hacer este tipo de comidas, no suelo comer muchos fritos, porque luego el estómago me pasa factura, pero la verdad, que hoy me ha sentado de maravilla.

Este es uno de los platos preferidos de mi abuelo, aunque dice que las sardinas antes estaban mucho más ricas.

Eso si, después de comer coger una botella de agua, porque tendréis una sed tremenda.

Encima es un plato super económico.

Bueno, vamos al lió!

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Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Sardinas de bota
  • 4 Pimientos italianos
  • 2 Patatas hermosas
  • 2 Huevos

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Preparación:

  1. Sofreímos los pimientos a fuego suave.
  2. Pelamos las patatas y las trocemos, y las freímos en abundante aceite de oliva.
  3. Sofreímos el huevo.
  4. La sardina la limpiamos, le quitamos las tripas. La sofreímos con un poco de aceite.

Listo para comer, con un buen pan y con una o dos cervezas bien frías.

Espero que os guste!

Es un plato muy sencillo pero contundente. Pero bueno, una vez al año no hace daño!

Un besooo!

Boquerones adobados

Boquerones

Holaaaaa!

Hoy vengo con un aperitivo para el domingo.

De estos rápidos que más o menos se hacen en poco tiempo, junto con su cervecita… ummm

La verdad que cada vez los preparo de una forma, porque nunca me acuerdo lo que le he echado.

Pero el otro día me lo apunte todo!

Porque salieron tan ricos!!! Y yo para la memoria soy un desastre!!

Bueno… vamos al lío!

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Ingredientes para 500 gr de boquerones:

  • 500 gr de boquerones
  • 150 ml de vinagre de vino
  • 150 ml de agua
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de orégano
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Harina
  • Aceite de oliva

Boquerones 3

Preparación:

  1. Empezamos limpiando los boquerones, les quitamos las cabezas, y las tripas, los pasamos por un chorrito de agua fría para quitarle por completo la sangre. Los vamos reservando en un bol.
  2. En un mortero machacamos y mezclamos todas la especies, le añadimos el agua y el vinagre y se lo echamos a los boquerones. Los dejamos sobre 1 hora, si te gustan más fuertes los dejas un poco más de tiempo, eso va a gustos.
  3. Escurrimos  los boquerones muy bien, y los pasamos por harina.
  4. Freímos, y los vamos dejando en un plato con papel de cocina.
  5. Emplatamos y listos!

Espero que os guste!!!

Un besazo y feliz domingo.