VIDRIADA AL HORNO CON VERDURAS

DSC_2070

Holaaa!

Después de unos días sin ganas de publicar volvemos a la carga.

Y que mejor que con un sano y rico plato de pescado.

Vamos al lío!

DSC_2070

Ingredientes:

  • Vidriada
  • Pimientos mini Tribelli
  • Tomates cherry variados
  • Patatas de guarnición
  • Cebolla roja
  • Ajo en polvo
  • Cebollino seco
  • Vino blanco
  • Aceite, sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Pelamos las patatas y las lavamos. Troceamos la cebolla en juliana.
  2. En la bandeja del horno ponemos la cebolla extendida y las patatas enteras, sazonamos con un pelin de aceite, sal y vino blanco. Lo introducimos en el horno precalentado a 180º-190º, hasta que la patata es casi lista.
  3. Sazonamos el pescado, con aceite, sal, pimienta, ajo en polvo y cebollino. Sacamos la bandeja del horno y introducimos el pescado, los pimientos y los tomates cherrys. Lo metemos al horno unos 10-15 minutos o hasta que el pescado este en su punto.

Servimos inmediatamente.

 

DSC_2061

Anuncios

Atún encebollado

DSC_1960

Holaaaa!

Hoy toca un plato de pescado.

Y es que el atún nos encanta, ya sea en marmitako, en escabeche, a la plancha ….

Bueno, vamos con la receta!

DSC_1971
Ingredientes:

  • Atún ó bonito en dados
  • 3 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Tomate maduro
  • Pimienta en grano
  • Perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva, sal

Preparación:

  1. Pelamos las cebollas y las partimos en juliana. Pelamos los ajos y los picamos. Rallamos el tomate. Reservamos todo.
  2. En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite, cuando esta caliente añadimos los ajos. Agregamos la cebolla, la piemienta y el laurel, y bajamos el fuego al mínimo. Tapamos la sartén y dejamos pochar unos 10 minutos. Cuando la cebolla ya esta pochada, le añadimos el tomate rallado con una pizca de sal, y dejamos rehogar unos  minutos más.
  3. Mientras troceamos el atún en tacos gruesos.
  4. Cuando este el tomate apagamos el fuego y incorporamos el atún, removemos bien, y tapamos con la tapa unos minutos. Espolvoreamos de perejil picado y listo.

** Yo el pescado no lo cocino con el fuego encendido, ni lo sello. Ya que el atún si se pasa queda muy seco. Y así queda muy jugoso.

Espero que os guste!

Besos!

Pasta con berberechos y calamar

Espaguetis con berberechos y calamar 015

Holaaaaa!

Después de un montón de tiempo sin publicar vuelvo a la carga!

Hoy vengo con un plato de pasta bien rico.

Podéis cambiar los berberechos y el calamar por el pescado que más os guste.

Es un plato que se prepara en un momento.

Bueno, espero que os guste!

Vamos allá!

Espaguetis con berberechos y calamar 012

Ingredientes:

  • Pasta
  • Tomate
  • Cebolla
  • Calamar
  • Berberechos
  • Perejil

Espaguetis con berberechos y calamar 001

Preparación:

  1. En una cacerola ponemos abundante agua con sal. Cuando ya esta en ebullición echamos la pasta y seguimos las instrucciones del fabricante. Una vez la pasta este cocida la escurrimos y la ponemos debajo del grifo con agua fría para que se pare la cocción.
  2. Pelamos el tomate y la cebolla. Lo partimos en cuadraditos.
  3. En una sarten, ponemos un pelin de aceite, y añadimos la cebolla, y dejamos sofreír. Cuando ya esta añadimos el tomate.
  4. Troceamos el calamar.
  5. Una vez el tomate ya se ha hecho, añadimos los berberechos, cuando ya se hayan abierto añadimos el calamar, removemos.
  6. Añadimos la pasta y el perejil, mezclamos todo bien.

Servimos y listo!

** Yo os aconsejo que tanto el berberecho como el calamar sean de muy buena calidad. Porque si no el calamar empezara a soltar agua y luego esta todo chicloso y no vale para nada. Y no os paséis de la cocción del berberecho, si no, esta muy seco, en vez de jugoso. 

Espero que os guste! 

Un besazooo y feliz día!!!

Ana