Patatas con acelgas y bacalao

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Holaaa!

Hay días en los que te levantas que solo te apetece comer verduras. Y hoy era un día de esos. Para que tenga algo más de alimento le he añadido unas migas de bacalao y el resultado ha sido maravilloso.

También le podéis añadir cualquier tipo de pescacado. (Merluza, salmón…)

Patatas con acelgas 011

Ingredientes:

  • 2 Patatas
  • Acelgas
  • Cebolla
  • 2 Huevos
  • Migas de bacalao desalado
  • Caldo de verdura
  • Guisantes congelados
  • Aceite

Preparación:

  1. Pelamos, lavamos y cascamos las patatas.
  2. Troceamos la cebolla.
  3. En una cacerola, ponemos una cucharada de aceite. Incorporamos la cebolla y la pochamos.
  4. Una vez la cebolla esta pochada, añadimos las patatas y las cubrimos con el caldo de verduras.
  5. Las dejamos cocer a fuego medio – bajo.
  6. Limpiamos bien las acelgas y las troceamos.
  7. En una olla ponemos agua con sal y las cocemos durante unos minutos. Cuando estén un poco tiernas, las escurrimos y las pasamos por debajo del agua bien fría.
  8. Añadimos los guisantes, las acelgas y dejamos cocer con las patatas unos minutos. Cuando ya casi esta, añadimos el bacalao desmigado desalado. Tapamos la olla y apagamos el fuego. Reservamos.
  9. Cocemos los huevos +- 5”. Servimos, troceamos los huevos, y los ponemos por encima.

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Patatas bravas (Versión 2)

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Holaaa!

Hoy os traigo, la que quizás sea, la tapa por excelencia de todos los bares españoles.

Las famosas “Patas Bravas”.

Como bien sabéis, en cada zona, las hacen de una forma… fritas, cocidas, con salsa brava, ajo-aceite, guindilla, etc.

A mi me gustan de todas las maneras, siempre y cuando estén buenas y recién hechas.

En casa las hacemos de varias maneras, poco a poco os las iré mostrando.

Aquí os presento unas de nuestras favoritas!

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Ingredientes:

  • Patatas
  • Ajo aceite casero
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ketchup

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Preparación:

  1. Pelamos las patatas, las lavamos y las cascamos. Las ponemos en remojo con agua fría, una media hora.
  2. Las secamos y las sofreímos con abundante aceite con unos ajos.
  3. Las escurrimos bien. Las sazonamos.
  4. Ponemos las patatas en un plato, echamos el ajo aceite y un poco de ketchup. Espolvoreamos con sal maldón y perejil.

Listo para comer!

Espero que os guste!!!

Un besazo, Ana.