Canelones de confit de pato y cebolla caramelizada

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Holaaaaa!

Hoy toca una receta para Navidad.

Esta receta  es muy fácil de hacer.

Yo los he hecho con pasta casera, pero si no te apetece hacerla o complicarte mucho, no pasa nada. Van a estar ricos igualmente.

Vamos con la receta!

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Ingredientes:

Pasta casera canelones

Receta de bechamel

  • Confit de pato
  • Cebolla
  • Queso gouda curado rallado
  • Perejil

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Preparación:

  1. Estiramos la pasta de los canelos ya preparada con anterioridad. Yo la he estirado con la maquina de pasta, pero también lo puedes hacer con el rodillo. Y la dejamos al grosor deseado.
  2. Partimos las placas de pasta en el tamaño deseado.
  3. Las dejamos reposar unos minutos, mientras ponemos abundante agua con sal a hervir, una vez el agua esta en ebullición vamos metiendo los placas de pasta, y las dejamos más o menos 1 minuto.
  4. Sacamos la pasta y las ponemos encima de un paño limpio y seco. (Lavado sin suavizante).

Relleno:

  1. Troceamos la cebolla en juliana. Ponemos un poco de aceite en una sartén y la sofreímos hasta que coja un color dorado. Cuando esta doradita, le añadimos un poco de agua, cuando se haya evaporado, volvemos a repetir el paso hasta que la cebolla este caramelizada.
  2. Desmigamos el pato confitado.
  3. Mezcalamos el pato con la cebolla. Reservamos.

Bechamel:

  1. En un cazo ponemos la leche a calentar.
  2. Añadimos en una sartén la mantequilla, una vez ya esta caliente, añadimos la harina, la tostamos un poco, y añadimos la leche bien caliente, y unos trocitos de queso gouda, removemos continuamente, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Una vez ya tiene el espesor deseado, la reservamos.

Montaje:

  1. Rellenamos las placas de pasta.
  2. Untamos con un poco de mantequilla la fuente donde vamos a poner los canelones.
  3. Ponemos los canelones rellenos en la fuente, le ponemos por encima la bechamel. Espolvoreamos un poco de queso gouda rallado por encima.
  4. Lo metemos al horno durante 35-40 minutos a 180º
  5. Espolvoreamos perejil.

Listo para comer!

Espero que os guste!!!!

MACARRONES GRATINADOS

MACARRONES GRATINADOS

Holaaaaaaa!

Hoy una receta de esas fáciles que gusta a casi todo el mundo!

Para empezar con buen pie, este 1 de septiembre!

MACARRONES GRATINADOS

Ingredientes:

  • Macarrones
  • Carne picada de ternera. (Podéis elegir la que más os guste).
  • Cebolla
  • Tomate en conserva (el mío es casero).
  • Queso rallado mozzarella
  • Aceite, sal, azúcar moreno, y perejil.

MACARRONES GRATINADOS

Preparación:

  1. En una olla, ponemos agua con abundante sal. Cuando el agua este en ebullición, añadimos la pasta, y seguimos las instrucciones del fabricante.
  2. Cuando la pasta ya esta al punto, la escurrimos y la pasamos por agua para parar la cocción.
  3. Mientras se cuecen los macarrones, ponemos una sartén en el fuego, con un pelin de aceite. Cuando el aceite esta caliente, le añadimos la cebolla troceada, y la sofreímos unos minutos hasta que este doradita. Le añadimos la carne picada, removemos unos minutos a fuego medio-alto, cuando este la reservamos en un plato.
  4. Volvemos a poner la sartén en el fuego para hacer la salsa de tomate. Le añadimos una cucharada de aceite, y cuando esta caliente le añadimos el tomate triturado. Le ponemos la sal y el azúcar. (en mi caso ha sido una cucharada de café de sal y otra de azúcar moreno). Bajamos el fuego y lo dejamos hervir hasta que el agua haya desaparecido. Una vez tiene la consistencia deseada, probamos de sal y si hace falta rectificamos.
  5. Añadimos la carne y la dejamos unos minutos a fuego suave con el tomate.
  6. Mezclamos con la pasta y la ponemos en una bandeja de horno. Le añadimos el queso por encima y gratinamos a 200 – 220 º hasta que este bien dorado el queso. Una vez ya esta, espolvoreamos con perejil.

Listo para comer!
MACARRONES GRATINADOS

Macarrones con lomo adobado (Receta ligera)

Macarrones con lomo adobado

Holaaaa!

Hoy vengo con una plato de pasta, fácil de hacer, rico y sano.

Tardamos más en cocer los macarrones, que en hacer la mezcla para ellos.

Feliz lunes!

Macarrones con lomo adobado 748

Ingredientes:

  • Macarrones
  • Cebolla
  • Lomo adobado
  • Jamón serrano
  • perejil

Macarrones con lomo adobado 755

Preparación:

  1. Ponemos abundante agua con sal en una cacerola. Cuando el agua ya esta en ebullición añadimos la pasta y seguimos las instrucciones del fabricante.
  2. En una sarten con un pelin de aceite, sofreímos la cebolla partida en dados. Dejamos que se haga hasta que este casi transparente.
  3. Troceamos el lomo, el jamón y el perejil.
  4. Añadimos el resto de ingredientes a la sarten y mezclamos bien.
  5. Escurrimos los macarrones y lo mezclamos todo.

Si queréis le podéis añadir queso rallado del que más os guste!

Feliz día! Un besazooo