Holaaaa!
Cuanto tiempo sin publicar nada! Y es que entre unas cosas y otras no he tenido tiempo, ni ganas.
Pero ya estoy aquí con las pilas cargadas!
Hoy vengo con una coca típica de Castellón, y que a mi especialmente me encanta.
Es un buen aperitivo para un domingo junto con una cervecita bien fría.
Vamos con la receta!
Ingredientes para la masa:
- 500 gr de harina
- 200 ml de cerveza
- 200 ml de aceite de girasol
Ingredientes para el relleno:
- 3 Cebolla dulces
- 200 gr de bacalao desmigado y desalado
- 35 gr de piñones
- 1 huevo
- Pimentón dulce
Preparación de la masa:
- En un cazo llevamos ha ebullición la cerveza y el aceite. Reservamos hasta que este frío.
- Una vez la mezcla de cerveza esta fría, le vamos añadiendo poco a poco la harina y vamos amasando.
- Dividimos la masa en 3 trozos, y la estiramos con el rodillo en un papel de horno.
- Mientras troceamos la cebolla, y en una sartén con un poco de aceite la pochamos durante unos 5 minutos.
- Le añadimos un poco de pimentón dulce, el bacalao desmigado y retiramos del fuego.
- Repartimos toda la mezcla en la masa. Batimos un huevo y se lo repartimos bien poro toda la coca. Agregamos los piñones.
- La metemos en el horno previamente precalentado a 200º durante unos 20 ó 25 minutos o hasta que este dorada.
Espero que os guste!
Feliz día!!! Un besazooo