Pollo en salsa de cerezas (Receta ligera)

Pollo en salsa de cerezas 009

Holaaaaa!

Aquí os traigo un plato que esta delicioso, me encanta el contraste dulce-salado.

Y cuando llega el verano, me gusta cocinar con frutas.

Además es una receta muy sencilla, la podemos acompañar con pasta, con ensalada…

Yo la hago en la olla a presión, y en nada de tiempo lo tenemos listo.

Bueno, vamos al lío!

Pollo en salsa de cerezas 007

Ingredientes:

  • Piernas de pollo deshuesadas
  • 350-400 gr de cerezas deshuesadas
  • 1 Cebolla
  • 1 Vaso de vino tinto
  • 1 Vaso de caldo de pollo
  • 1 Cucharada de azúcar

Pollo en salsa de cerezas 006

Preparación:

  1. En una sarten con un pelin de aceite y una pizca de sal, pochamos 1/4 de cebolla partida en juliana. Cuando este reservamos.
  2. Salpimentamos la pierna de pollo deshuesada, le ponemos la cebolla pochada por encima, lo enrollamos y bridamos.
  3. Con un chorrito de aceite doramos el pollo por todos los lados en la olla a presión.
  4. Incorporamos la cebolla picada, y dejamos que se dore un poquito. Cuando ya esta, le añadimos las cerezas y una cucharada de azúcar. (Reservamos unas pocas para el final).
  5. Añadimos el vino a fuego vivo, y dejamos que se evaporé.
  6. Añadimos el caldo de pollo, cerramos la olla y lo dejamos cocinar unos 15-20″ en la presión más baja. (La mía es la posición 1).
  7. Cuando ya esta, trituramos la salsa. (Si la salsa esta muy ligera, la espesamos con un poquito de agua con maizena, la mía la textura estaba bien).
  8. Apagamos el fuego, añadimos el resto de las cerezas y espolvoreamos con perejil.

Pollo con verduras

Pollo con verduras

Holaaaaa!

Últimamente no me complico mucho a la hora de cocinar.

Intento hacer platos fáciles y que los tengamos preparados en poco tiempo.

Yo lo suelo hacer en la olla expres, en 15-20 minutos esta listo.

Que más podemos pedir…

Pollo con verduras

Ingredientes:

  • Pollo troceado
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Alcachofas
  • Guisantes
  • Salsa de tomate casera
  • Caldo de pollo, ó de verdura, ó agua.

Pollo con verduras

Preparación:

  1. En la olla expres ponemos un pelin de aceite sellamos el pollo por todos los lados.
  2. Limpiamos y troceamos todas las verduras.
  3. Cuando el pollo ya esta, le añadimos la cebolla, la zanahoria y las alcachofas. Sofreímos todo.
  4. Añadimos la salsa de tomate, y mezclamos todo bien.
  5. Añadimos el caldo de pollo, sin llegar a cubrir el caldo por completo.
  6. Cuando ya casi esté, añadimos los guisantes, dejamos unos minutos más.

Listo para comer, con un buen trozo de pan!

Es un plato bastante ligero, ya que lleva muy poco aceite, y es casi todo verdura.

Espero que os guste!

Muchos besosssss!

Pollo con verduras