Garbanzos con sepia

Holaaaaa!

Hoy os traigo unos garbanzos con sepia que están buenísimos!

En casa gustaron muchísimo. Y son muy fáciles de hacer!

Vamos con la receta!

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Garbanzos con sepia

Ingredientes:

  • 2 sepias medianas
  • Garbanzos en remojo
  • 1 Tomate de pera
  • 1 Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Laurel
  • 1 cucharada de harina

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Praparación:

  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. Cocemos los garbanzos hasta que estén casi tiernos. ( En mi caso han sido 20″ vel 1 en la olla a presión).
  3. Mientras troceamos todas las verduras y la sepia.
  4. En una cacerola baja añadimos la cebolla y el pimiento rojo y lo dejamos sofriendo a fuego lento. Cuando ya este blandito añadimos la sepia, y la sofreímos. Una vez ya esta añadimos una cucharada de harina y removemos bien.
  5. A continuación el tomate triturado y lo dejamos unos minutos más. Cuando ya esta, añadimos los garbanzos, el caldo de la cocción y una hoja de laurel.
  6. Los dejamos hervir unos 15-20 minutos o hasta que la sepia este blandita.
  7. Cuando ya esta añadimos el perejil picado y listo para comer.

Espero que os guste!

Feliz día!

 

Hamburguesa de garbanzos

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Holaaaaaa!

Hoy os traigo unas hamburguesas de garbanzos.

Ahora que ya hace más calor, y no apetece tanto los platos de cuchara.

Encima las tenemos preparadas en un momento, y sin manchar apenas nada.

Luego unas frutas de temporada y te quedas como una marquesa.

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Ingredientes para las hamburguesas:

  • 300 gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 Cebolleta tierna
  • 1 Zanahoria pequeña
  • Perejil
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de amapola
  • Copos de avena
  • Sal, aceite y pimienta

Salsa de yogur:

  • 1 Yogur griego light
  • 1 Cucharada queso crema light
  • 1/2 limón exprimido
  • 1 Cucharada de miel

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Preparación:

  1. Pelamos la cebolla y la zanahoria.
  2. En un procesador de alimentos ponemos los garbanzos, la cebolleta, la zanahoria, el perejil, y la avena. Lo picamos todo. ( A mi no me gusta que la masa quede muy triturada, me gusta que tenga textura).
  3. Ponemos toda la mezcla en un bol, añadimos las semillas y sazonamos. Mezclamos todo bien y formamos las hamburguesas.
  4. En una sarten ponemos un pelin de aceite, y las hacemos por ambos lados hasta que queden doraditas.

** Si no os gusta que la cebolla y la zanahoria no estén casi cocinadas, las troceamos aparte y las sofreímos un pelin, para que estén más blanditas y tengan menos sabor a crudo.

Salsa de yogur:

  1. Mezclamos todos los ingredientes, y en el último momento le añadimos el perejil troceado.

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Lentejas con verduras y arroz

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Holaaaa!

Hoy vengo con todo un clásico de la cocina Española.

Como bien decían nuestras madres, hoy hay lentejas, si quieres las comes y si no las dejas.

Cuando era pequeña no me gustaban, y mi madre siempre me decía, hasta que no te las comas no te levantas de la mesa. Al final se aburría de mi y me dejaba levantarme.

Y ahora me encantan…Quien me lo iba a decir….

Encima es que se pueden hacer de tantas combinaciones…

Yo las he echo en la olla a presión.

Pero habitualmente las hago en la olla de barro.

Bueno… vamos al lío!

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Ingredientes:

  • 300 gr de lentejas pardinas
  • 1 Cebolla dulce
  • 1 Puerro
  • 1 Zanahoria
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Picamos la cebolla, la zanahoria y el puerro.
  2. En la cacerola de la olla expres añadimos un chorrito de aceite de oliva, añadimos la cebolleta, la zanahoria y el puerro y lo dejamos pochando a fuego suave durante 5 minutos.
  3. Añadimos las lentejas y las vamos removiendo unos 2 minutos.
  4. Le añadimos agua fría y las cubrimos unos 2 dedos por encima. Sazonamos.
  5. Ponemos la tapa de la olla a presión y la dejamos a presión 1 unos 30 minutos.
  6. Una vez las lentejas ya están le añadimos un puñado de arroz, y dejamos cocer con las instrucciones del fabricante.
  7. Fileteamos los ajos y los salteamos con un poco de aceite.
  8. Una vez ya están las lentejas con arroz le añadimos los ajos salteados.

Espero que os gusten!

Un besazo enorme y feliz lunes!!