Hamburguesa de ternera con salsa de aguacate

hamburguesa 006 

Holaaaaa!

Hoy os traigo una hamburguesa para la noche del sábado.

No se que me ha dado por el aguacate, pero se lo pongo a casi todo!

La hamburguesa de ternera es casera.

Espero que os guste!

Ingredientes para la hamburguesas:

  • 2 filetes de ternera de buena calidad
  • Cebolla
  • Sal y pimienta

Para el relleno:

  • Espinacas baby
  • Tomate en rodajas
  • Cebolla en juliana
  • Aguacate, sal, pimienta, aceite, limón
  • Ketchup, mostaza

Preparación:

    1. Sofreímos la cebolla partida en julinana, cuando esta doradita, añadimos un pelin de agua, removemos y dejamos que se consuma, repetimos la operación hasta que la cebolla este bastante oscura.
    2. Cuando se ha enfriado la mezclamos con la carne y la salpimentamos.
    3. Con la ayuda de un aro de cocina, formamos las hamburguesas.

Preparación relleno:

    1. Pochamos la cebolla con un pelin de aceite.
    2. Hacemos las hamburguesas en la plancha.
    3. Trituramos el aguacate con un chorrito de limón, aceite, sal y pimienta.
    4. Tostamos el pan.
    5. Ponemos una cama de espinacas, el tomate partido en rodajas, la cebolla pochacha, la hamburguesa y un poco de salsa de aguacate, ketchup y mostaza por encima.

Espero que os guste! 

Feliz fin de semana!

Hamburguesa de garbanzos

Hamburguesa de garbanzos 1 019

Holaaaaaa!

Hoy os traigo unas hamburguesas de garbanzos.

Ahora que ya hace más calor, y no apetece tanto los platos de cuchara.

Encima las tenemos preparadas en un momento, y sin manchar apenas nada.

Luego unas frutas de temporada y te quedas como una marquesa.

Hamburguesa de garbanzos 1 018

Ingredientes para las hamburguesas:

  • 300 gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 Cebolleta tierna
  • 1 Zanahoria pequeña
  • Perejil
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de amapola
  • Copos de avena
  • Sal, aceite y pimienta

Salsa de yogur:

  • 1 Yogur griego light
  • 1 Cucharada queso crema light
  • 1/2 limón exprimido
  • 1 Cucharada de miel

Hamburguesa de garbanzos 1 006
Preparación:

  1. Pelamos la cebolla y la zanahoria.
  2. En un procesador de alimentos ponemos los garbanzos, la cebolleta, la zanahoria, el perejil, y la avena. Lo picamos todo. ( A mi no me gusta que la masa quede muy triturada, me gusta que tenga textura).
  3. Ponemos toda la mezcla en un bol, añadimos las semillas y sazonamos. Mezclamos todo bien y formamos las hamburguesas.
  4. En una sarten ponemos un pelin de aceite, y las hacemos por ambos lados hasta que queden doraditas.

** Si no os gusta que la cebolla y la zanahoria no estén casi cocinadas, las troceamos aparte y las sofreímos un pelin, para que estén más blanditas y tengan menos sabor a crudo.

Salsa de yogur:

  1. Mezclamos todos los ingredientes, y en el último momento le añadimos el perejil troceado.

Hamburguesas de garbanzos 004