Ensalada de endivias con salsa de yogur

Holaaaa!

últimamente no se que subir al blog, y no será por recetas.

Pero es que como estoy con la alimentación sana debido al azúcar, pues pienso que para vosotros es aburrido.

Así que he pensado ir subiendo un poco de todo.

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Ingredientes:

  • Endivia
  • Palitos de cangrejo
  • Tomates cherry
  • Pasas
  • Queso parmesano
  • Pipas peladas
  • Yogur griego
  • Aceite, sal
  • Mostaza
  • Vinagre balsámico

Preparación:

Para la salsa de yogur:

En un cuenco pequeñito ponemos el yogur, un pelin de aceite, sal y mostaza al gusto. Removemos bien y reservamos en la nevera.

Para la ensalada:

  1. Partimos las endivias en trozos a lo largo, la lavamos muy bien y la secamos.
  2. Troceamos los palitos de cangrejo, los tomates cherry, el parmesano. Se lo añadimos a la ensalada.
  3. Añadimos las pipas y las pasas.
  4. Ponemos la salsa de yogur por encima y el vinagre balsámico.

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Espero que os guste!

Un besazo y feliz miércoles!

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Ensalada de arroz con remolacha

Ensalada de arroz 017

Holaaaa!

Con este calor lo único que apetece son platos fresquitos, y rápidos de hacer!

No sabes que hacer para comer, o no tienes tiempo… pues una ensalada, ya sea de pasta, de arroz etc.

Encima suelen gustar a todo el mundo!

Vamos al lío!

Ensalada de arroz 007

Ingredientes:

  • Arroz (Yo use redondo porque me gusta más).
  • Aguacate
  • Remolacha
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Atún
  • Maíz

Salsa de yogur:

  • Yogur griego, 2 cucharadas
  • Mayonesa, light 1 cucharada
  • Miel, 1 cucharada
  • Mostaza, 1 cucharada de café

Ensalada de arroz 001

Preparación:

  1. Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando ya esta lo escurrimos y lo lavamos con agua fría, para parar la cocción.
  2. Troceamos muy pequeño la remolacha, el aguacate, la cebolla y la zanahoria.
  3. Mezclamos todo con el arroz, añadimos el atún y el maíz. Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera.
  4. Servimos el arroz con salsa de yogur y vinagre balsámico.

Espero que os guste!!!

Feliz día!!!!!!!

Ensalada de pollo con vinagreta de yogur

ensalada pollo1

Holaaaa!

Hoy vengo con esta ensalada que en casa nos encanta! Se le pueden añadir infinidad de cosas, como pipas de calabaza, queso parmesano, picatoste, fruta,maíz, beicon…

Yo la suelo hacer de plato único para cenar. Y luego el postre y ya esta!

Bueno, vamos al lío!

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Ingredientes:

  • Lechuga de roble
  • Cebolla morada
  • Piña
  • Tomate raf
  • Pechuga de pollo
  • Pan rallado

Ingredientes para la vinagreta:

  • 1 Yogur griego
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 6 cucharadas soperas de zumo de piña
  • Aceite, sal

Preparación:

  1. Limpiamos y troceamos la lechuga y la cebolla. Lo ponemos en remojo.
  2. Troceamos el tomate.
  3. Troceamos la pechuga y la rebozamos con pan rallado.
  4. Las freímos con abundante aceite.
  5. En un plato ponemos papel absolvente y las vamos colocando hay conforme estén para escurrir del todo el aceite.

Preparación de la vinagreta:

  1. En un cuenco ponemos el yogur, el zumo de piña, la miel, una pizca de sal, y una cucharada pequeña de aceite de oliva.  Removemos todo bien y listo!

Presentación:

  • Ponemos la lechuga, el tomate, la cebolla, la pechuga por encima, la piña, y la salsa de yogur.

Listo para comer! Espero que os guste!!!

Un besooo