Mousse de fresa

mousse de fresa 004

Holaaaa!

Hoy os traigo un postre que suele gustar a todo el mundo.

En casa lo solemos hacer mucho.

Hay muchas versiones de hacer la mousse, así que yo os doy la que suelo hacer habitualmente y siempre  sale bien.

mousse de fresa 005

Ingredientes:

  • 5 claras de huevo
  • 320 gr de nata para montar mínimo 35%
  • 170 gr de fresas troceadas y limpias
  • 50 gr + 80 gr de azúcar
  • 1 sobre de gelatina en polvo
  • Sirope de fresa

mousse de fresa 009

Preparación:

  1. En primer lugar separamos las yemas de las claras. Y las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal.
  2. Trituramos las fresas con 50 gr de azúcar.
  3. Ponemos la gelatina en agua y la dejamos actuar de 5-10 minutos.
  4. Mezclamos el batido de las fresas con la gelatina, removemos bien y reservamos.
  5. Montamos la nata con el azúcar restante.
  6. Una vez la nata ya esta montada, mezclamos todo, suavemente con movimientos envolventes. Con cuidado de que pierda mucho aire.
  7. En en fondo de los vasos ponemos un poco de sirope de fresa.
  8. Introducimos la mezcla en las copas y metemos a la nevera, dejamos un mínimos de 6 horas. Yo lo suelo hacer de un día para otro.

Coca de manzana

coca manzana1

Holaaaaa!

Hoy vengo con la típica coca de manzana. Es muy rápida de hacer y encima esta deliciosa!

Yo en esta ocasión os traigo la típica de hojaldre y crema pastelera.

Bueno… Vamos al lío!

coca manzana2

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 75 gr de harina
  • 1/2 litro de leche
  • 75 gr de azúcar de vainilla
  • 25 gr de mantequilla
  • Cascara de naranja
  • Cascara de limón
  • 1 placa de hojaldre
  • Manzana golden
  • Gelatina de manzana

coca manzana3

Preparación:

  1. En primer lugar hacemos la crema pastelera, en un cuenco ponemos los huevos y el azúcar, los batimos poco a poco, una vez ya esta todo mezclado añadimos la harina, lo removemos y echamos un poco de leche fría. Quitamos la cascara de naranja y de limón.
  2. Ponemos a hervir la leche restante con la cascara de naranja y de limón, cuando empieza el hervor añadimos la mezcla de la harina, y lo dejamos cocer unos 6 minutos sin dejar de remover, cuando haya cogido la consistencia deseada retiramos del fuego, y le añadimos la mantequilla, la mezclamos bien y dejamos enfriar la masa.
  3. Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas. Las cortamos en laminas muy finas.
  4. Colocamos la masa de hojaldre fresca en un molde. Pinchamos la masa para que no nos suba por el centro. Metemos la masa en el horno precalentado a 180º durante unos 10 ó 12 minutos. Cuando ya se ha cocido un poco y los laterales han subido, la sacamos del horno.
  5. Ponemos la crema pastelera en la masa de hojaldre, y las manzanas por encima, y espolvoreamos un poco de azúcar. Lo metemos en el horno a unos 170º durante 30 minutos, o hasta que este dorada.
  6. Mientras hacemos la gelatina de manzana, colocamos las pieles de las manzanas en un cazo, ponemos 3 cucharadas de azúcar y cubrimos con agua. Lo ponemos a cocer a fuego bajo medio, unos 20 minutos. Añadimos la gelatina neutra, removemos y dejamos cocer unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
  7. Cuando ya esta la tarta, la sacamos y con un pincel le ponemos la gelatina.
  8. La dejamos enfriar, y desmoldamos.

Espero que os guste!!!!

Un beso  y feliz día!!!

Coca de horchata y naranja

COCA1

Holaaaa!

Hoy vengo con un dulce, no siempre va a ser salado.

Esta coca la he echo para mi marido, ya que le gusta tanto la horchata.

Yo no se si es por ser diabética, pero no soy muy dulcera, lo veo me apetece, como un poco y ya esta.

En cambio José es muy goloso.

Esta coca tiene un sabor ligero, pero si os gusta el sabor más pronunciado quitáis el zumo de naranja o le ponéis menos cantidad.

Espero que os guste!

COCA2

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 80 ml de aceite de girasol
  • 120 ml de horchata
  • 100 ml de zumo de naranja
  • Ralladura de 1 naranja
  • 100 gr de azúcar
  • 250 gr de harina
  • 1 cucharada de café de levadura
  • Canela molida
  • Azúcar para espolvorear

COCA3

Preparación:

  1. Batimos el huevo con la canela  y azúcar, con la ralladura de naranja.
  2. Una vez esta bien mezclado, incorporamos la leche y el aceite, lo mezclamos bien.
  3. Y añadimos la harina con la levadura, y terminamos de mezclar.
  4. Forramos un molde con papel de cocina y vertemos la mezcla dentro.
  5. Espolvoreamos con azúcar y canela.
  6. El horno tiene que estar precalentado a 180ºC, y lo dejamos unos 40 minutos, o hasta que el palillo al pincharlo salga limpio.

Espero que os guste!

Que paséis feliz jueves!!!

Un besooooo