Magdalenas de avena con pepitas de chocolate (Desayunos ligeros)

DSC_2190

Holaaa!

Hoy vengo con estas magdalenas para el desayuno.

Estoy intentando llevar una alimentación lo más sana posible.

Por ese motivo no subo ninguna receta. Porque pienso que no os puede interesar.

Ya sabéis muchos que soy diabética, y estoy intentando bajar la hemoglobina. Ya que la tengo un poco alta últimamente.

Bueno, no me enrollo más! Espero que os guste!

DSC_2184

Ingredientes (4 magdalenas)

  • 1 huevo
  • 1 clara
  • 30 gr harina de avena
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo desgrasado (Valor)
  • Pepitas de chocolate
  • 1 cucharada pequeña rasa de levadura
  • Edulcorante

DSC_2186

Preparación:

  1. Separamos la clara de la yema.
  2. Con unas varillas electricas, montamos las 2 claras a punto de nieve. Una vez esta montada añadimos la yema y el edulcorante, seguimos batiendo.
  3. Tamizamos la harina junto con el chocolate y la levadura. Lo vamos incorporando poco a poco a las claras con movimientos envolventes. Añadimos las pepitas de chocolate.
  4. Llenamos las capsulas para magdalenas. (Yo las llene 3/4 partes). Ponemos unas pocas pepitas por encima.
  5. Precalentamos el horno a 170º. Cuando este , metemos las magdalenas y  bajamos el horno a 160º durante unos 10 minutos. (Dependiendo del horno).

Yo las he acompañado con una cama de mermelada de fresa casera y una mandarina.

Espero que os guste!

Feliz día!!!! Un besazoo!

Rollo de tortilla con jamón, tomate y rúcula

DESAYUNOS LIGEROS 020

Holaaaa!

Hoy traigo otro desayuno que me encanta. Es super completo y te quedas muy saciada.

Yo me lo hice para desayunar, pero perfectamente puede ser una comida o una cena, aperitivo… Vamos, que vale para cualquier ocasión!

El relleno puede ser el que más te guste.

DESAYUNOS LIGEROS 011

Ingredientes:

  • 1 Huevo XL
  • Rúcula
  • Tomate Raf
  • Jamón de york
  • Pan
  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón

Preparación:

  1. Batimos el huevo, le añadimos una chispa de sal. En una sarten ponemos un pelin de aceite, y hacemos una tortilla tipo crepe. Reservamos.
  2. Troceamos el tomate, jamón de york y lo aliñamos todo junto con la rúcula.
  3. Tostamos unas rebanadas de pan, y le ponemos aceite, sal y pimentón.
  4. Una vez la tortilla esta fría, añadimos la ensalada y enrollamos.

Espero que os guste!

Feliz día!

Tostada de aguacate, tomate y jamón a la plancha (Desayuno ligero)

DSC_1867

Holaaa!

Hoy vengo con una de las comidas que más me gusta, “El desayuno”.

Me encanta comer muy variado para no cansarme.

Yo cuando me lo hago duro hasta el medio día sin hambre.

Y esta tremendamente rico!

Ingredientes:

  • Rebanada de pan
  • Aguacate
  • Paletilla de jamón ibérica
  • Tomate Raf
  • Queso parmesano
  • Aceite, sal y pimienta
  • Zumo de medio limón

Ingredientes:

  1. Tostamos el pan.
  2. Machacamos el aguacate, lo aliñamos con sal, pimienta, zumo de limón y un pelin de aceite.
  3. Partimos el tomate en lonchas.
  4. Pasamos las lonchas de jamón por la plancha.
  5. Untamos el pan con el aguacate, encima el tomate y por ultimo el jamón. Y espolvoreamos con queso rallado.

Yo lo acompañe con piña y una infusión!