Ensalada de arroz con remolacha

Ensalada de arroz 017

Holaaaa!

Con este calor lo único que apetece son platos fresquitos, y rápidos de hacer!

No sabes que hacer para comer, o no tienes tiempo… pues una ensalada, ya sea de pasta, de arroz etc.

Encima suelen gustar a todo el mundo!

Vamos al lío!

Ensalada de arroz 007

Ingredientes:

  • Arroz (Yo use redondo porque me gusta más).
  • Aguacate
  • Remolacha
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Atún
  • Maíz

Salsa de yogur:

  • Yogur griego, 2 cucharadas
  • Mayonesa, light 1 cucharada
  • Miel, 1 cucharada
  • Mostaza, 1 cucharada de café

Ensalada de arroz 001

Preparación:

  1. Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando ya esta lo escurrimos y lo lavamos con agua fría, para parar la cocción.
  2. Troceamos muy pequeño la remolacha, el aguacate, la cebolla y la zanahoria.
  3. Mezclamos todo con el arroz, añadimos el atún y el maíz. Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera.
  4. Servimos el arroz con salsa de yogur y vinagre balsámico.

Espero que os guste!!!

Feliz día!!!!!!!

Tostada de aguacate y huevo (Desayunos ligeros)

DESAYUNOS 005

Holaaaa!

No hay nada mejor, que empezar el día con un buen desayuno.

Esta tostada me encanta! El aguacate junto con el huevo esta impresionante.

Si no lo habéis probado, os aconsejo que vayáis a la cocina inmediatamente a prepararlo.

Ya me contaréis que os parece!

Ingredientes: (Para 2 personas)

  • 1 Aguacate maduro
  • 2 Huevos
  • Pan de avena con semillas
  • Sal, pimienta y aceite

Preparación:

  1. Machacamos el aguacate con un tenedor, le ponemos un poco de limón, sal, aceite y pimienta.
  2. Tostamos el pan.
  3. Hacemos el huevo a la plancha con una gota de aceite.
  4. Untamos el pan con el aguacate, ponemos el huevo encima y salpimentamos.

Listo para comer!

**Ahora en el blog voy hacer un apartado de desayunos, algunos más ligeros que otras.

Espero que os guste!

Feliz lunes!!!!!