Canelones de confit de pato y cebolla caramelizada

DSC_2274

Holaaaaa!

Hoy toca una receta para Navidad.

Esta receta  es muy fácil de hacer.

Yo los he hecho con pasta casera, pero si no te apetece hacerla o complicarte mucho, no pasa nada. Van a estar ricos igualmente.

Vamos con la receta!

DSC_2268

Ingredientes:

Pasta casera canelones

Receta de bechamel

  • Confit de pato
  • Cebolla
  • Queso gouda curado rallado
  • Perejil

DSC_2267

Preparación:

  1. Estiramos la pasta de los canelos ya preparada con anterioridad. Yo la he estirado con la maquina de pasta, pero también lo puedes hacer con el rodillo. Y la dejamos al grosor deseado.
  2. Partimos las placas de pasta en el tamaño deseado.
  3. Las dejamos reposar unos minutos, mientras ponemos abundante agua con sal a hervir, una vez el agua esta en ebullición vamos metiendo los placas de pasta, y las dejamos más o menos 1 minuto.
  4. Sacamos la pasta y las ponemos encima de un paño limpio y seco. (Lavado sin suavizante).

Relleno:

  1. Troceamos la cebolla en juliana. Ponemos un poco de aceite en una sartén y la sofreímos hasta que coja un color dorado. Cuando esta doradita, le añadimos un poco de agua, cuando se haya evaporado, volvemos a repetir el paso hasta que la cebolla este caramelizada.
  2. Desmigamos el pato confitado.
  3. Mezcalamos el pato con la cebolla. Reservamos.

Bechamel:

  1. En un cazo ponemos la leche a calentar.
  2. Añadimos en una sartén la mantequilla, una vez ya esta caliente, añadimos la harina, la tostamos un poco, y añadimos la leche bien caliente, y unos trocitos de queso gouda, removemos continuamente, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Una vez ya tiene el espesor deseado, la reservamos.

Montaje:

  1. Rellenamos las placas de pasta.
  2. Untamos con un poco de mantequilla la fuente donde vamos a poner los canelones.
  3. Ponemos los canelones rellenos en la fuente, le ponemos por encima la bechamel. Espolvoreamos un poco de queso gouda rallado por encima.
  4. Lo metemos al horno durante 35-40 minutos a 180º
  5. Espolvoreamos perejil.

Listo para comer!

Espero que os guste!!!!

Anuncios

ARROZ CON VERDURAS Y CARNE PICADA DE TERNERA

DSC_2391

Holaaaa!

Hoy una receta fácil y rica! De las que, con pocos ingredientes tenemos un plato de 10!

Yo le he puesto carne picada, pero lo podéis hacer con cualquier carne. (longanizas, pollo, lomo …)

Espero que os guste!

DSC_2390

Ingredientes:

  • Cebolla
  • Champiñones
  • Pimiento rojo
  • Carne picada de ternera
  • Arroz

Preparación:

  1. Ponemos abundante agua en un cazo con una pizca de sal. Cuando el agua esta en plena ebullición añadimos el arroz y cocemos según las instrucciones del fabricante. Cuando ya este cocido, lo pasamos por el chorro de agua fría para parar la cocción.
  2. Mientras se hace el arroz troceamos las verduras. Y en una sartén ponemos un pelin de aceite y pochamos la cebolla, una vez ya esta añadimos el pimiento rojo y lo dejamos sofreír a fuego medio-bajo.
  3. Subimos el fuego y añadimos los champiñones. Una vez ya esta, lo reservamos todo en un plato.
  4. En la misma sartén añadimos una cucharada de aceite y sofreímos la carne picada. Cuando la carne este volvemos añadir todas las verduras.
  5. Añadimos el arroz y lo dejamos unos minutos sin dejar de remover. Servimos y listo!

SOPA DE VERDURAS

Sopa de verduras

Holaaa!

Hoy toca una sopa de verduras, rápida, sencilla y rica para la cena.

Para esos días en los que no tenemos mucha hambre, y nos puede la pereza.

Ingredientes:

  • Puerro
  • Zanahoria
  • Judía roja
  • Acelga
  • Caldo de verdura

 

Preparación:

  1. Limpiamos las acelgas, las troceamos y las ponemos en remojo. Mientras ponemos agua en una cacerola con sal, cuando el agua esta en ebullición, las introducimos unos minutos. Escurrimos, pasamos por agua fría y las reservamos.
  2. Pelamos la zanahoria, limpiamos el puerro y la judía. Troceamos la verdura en juliana lo más pequeña posible. Yo las hice con el robot de cocina.
  3. Ponemos en una olla el caldo de verduras, cuando esta en ebullición, incorporamos las verduras en juliana menos las acelgas. Cuando falten unos minutos añadimos las acelgas. Listo para comer!

 

** Si no tenéis caldo de verduras, también se puede hacer con caldo de pollo, pastilla de caldo concentrado, agua.

*** Le puedes poner más verduras como patata, nabo, coliflor…

Espero que os guste.

Un besazo y feliz día.