Coca de yogur, de coco y manzana

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Holaaa!

Hoy toca una coca típica de yogur. Cada vez la hago de una forma y siempre queda genial.

Esta vez la he hecho con coco y manzana, queda muy esponjosa y húmeda.

Bueno, os dejo con la receta!

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Ingredientes:

  • 1 Yogur griego (Medida)
  • 1 Medida de aceite suave o girasol
  • 2 Medidas de azúcar
  • 3 Medidas de harina
  • 3 Huevos
  • 1 Naranja ó 2 mandarinas
  • 1 Sobre de levadura
  • 3 Cucharadas de coco rallado
  • 1 Manzana red chief
  • Mantequilla + harina para engrasar el molde

Preparación:

  1. En un bol ponemos el yogur, y con el envase lo utilizamos de medidor. Añadimos el vaso de aceite, el azúcar, la harina, los huevos, la levadura, el zumo de una naranja y el coco rallado. Laminamos la manzana lo más fina posible y le ponemos unas gotitas de limón para que no se oxide.
  2. Engrasamos un molde para horno, con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina para facilitar el desmoldado. Vertemos la masa del bizcocho y ponemos las laminas de manzana por encima y un pelin de azúcar. Horneamos a 190º C, 30 minutos. Antes de sacarlo del horno lo pinchamos con un palillo y verificamos que sale limpio.
  3. Dejamos enfriar el bizcocho, lo desmoldamos y espolvoreamos coco rallado por encima.

Espero que os guste!

Es muy sencillo de hacer y sale muy rico!

Feliz día! Muchos besos!

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Coca de manzana

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Holaaaaa!

Hoy vengo con la típica coca de manzana. Es muy rápida de hacer y encima esta deliciosa!

Yo en esta ocasión os traigo la típica de hojaldre y crema pastelera.

Bueno… Vamos al lío!

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Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 75 gr de harina
  • 1/2 litro de leche
  • 75 gr de azúcar de vainilla
  • 25 gr de mantequilla
  • Cascara de naranja
  • Cascara de limón
  • 1 placa de hojaldre
  • Manzana golden
  • Gelatina de manzana

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Preparación:

  1. En primer lugar hacemos la crema pastelera, en un cuenco ponemos los huevos y el azúcar, los batimos poco a poco, una vez ya esta todo mezclado añadimos la harina, lo removemos y echamos un poco de leche fría. Quitamos la cascara de naranja y de limón.
  2. Ponemos a hervir la leche restante con la cascara de naranja y de limón, cuando empieza el hervor añadimos la mezcla de la harina, y lo dejamos cocer unos 6 minutos sin dejar de remover, cuando haya cogido la consistencia deseada retiramos del fuego, y le añadimos la mantequilla, la mezclamos bien y dejamos enfriar la masa.
  3. Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas. Las cortamos en laminas muy finas.
  4. Colocamos la masa de hojaldre fresca en un molde. Pinchamos la masa para que no nos suba por el centro. Metemos la masa en el horno precalentado a 180º durante unos 10 ó 12 minutos. Cuando ya se ha cocido un poco y los laterales han subido, la sacamos del horno.
  5. Ponemos la crema pastelera en la masa de hojaldre, y las manzanas por encima, y espolvoreamos un poco de azúcar. Lo metemos en el horno a unos 170º durante 30 minutos, o hasta que este dorada.
  6. Mientras hacemos la gelatina de manzana, colocamos las pieles de las manzanas en un cazo, ponemos 3 cucharadas de azúcar y cubrimos con agua. Lo ponemos a cocer a fuego bajo medio, unos 20 minutos. Añadimos la gelatina neutra, removemos y dejamos cocer unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
  7. Cuando ya esta la tarta, la sacamos y con un pincel le ponemos la gelatina.
  8. La dejamos enfriar, y desmoldamos.

Espero que os guste!!!!

Un beso  y feliz día!!!

Coca de cebolla, piñones y bacalao

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Holaaaa!

Cuanto tiempo sin publicar nada! Y es que entre unas cosas y otras no he tenido tiempo, ni ganas.

Pero ya estoy aquí con las pilas cargadas!

Hoy vengo con una coca típica de Castellón, y que a mi especialmente me encanta.

Es un buen aperitivo para un domingo junto con una cervecita bien fría.

Vamos con la receta!

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Ingredientes para la masa:

  • 500 gr de harina
  • 200 ml de cerveza
  • 200 ml de aceite de girasol

Ingredientes para el relleno:

  • 3 Cebolla dulces
  • 200 gr de bacalao desmigado y desalado
  • 35 gr de piñones
  • 1 huevo
  • Pimentón dulce

Preparación de la masa:

  1. En un cazo llevamos ha ebullición la cerveza y el aceite. Reservamos hasta que este frío.
  2. Una vez la mezcla de cerveza esta fría, le vamos añadiendo poco a poco la harina y vamos amasando.
  3. Dividimos la masa en 3 trozos, y la estiramos con el rodillo en un papel de horno.
  4. Mientras troceamos la cebolla, y en una sartén con un poco de aceite la pochamos durante unos 5 minutos.
  5. Le añadimos un poco de pimentón dulce, el bacalao desmigado y retiramos del fuego.
  6. Repartimos toda la mezcla en la masa. Batimos un huevo y se lo repartimos bien poro toda la coca. Agregamos los piñones.
  7. La metemos en el  horno previamente precalentado a 200º durante unos 20 ó 25 minutos o hasta que este dorada.

Espero que os guste!

Feliz día!!! Un besazooo