Bizcocho de calabaza asada y chocolate vegano (Sin huevo, sin leche, sin frutos secos)

Holaaaa!

Hoy vengo con un bizcocho de calabaza, muy rico.

No lleva ni huevo, ni leche ni frutos secos.

Se le puede cambiar la bebida vegetal por leche y se le pueden añadir frutos secos. Eso al gusto de cada uno.

La calabaza esta asada.

Las pepitas de chocolate son de “Natudul” sin huevo, sin leche y sin frutos secos.

Y el cacao puro en polvo de la marca “Santa Maria” sin huevo, sin leche, sin frutos secos.

Ingredientes:

  • 200 gr de calabaza asada
  • 250 gr de harina para reposteria
  • 115 gr de aceite de oliva
  • 105 de bebida vegetal
  • 40 gr de azúcar moreno
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 y 1/2 cucharada de cacao en polvo
  • Pepitas de chocolate

Preparación:

  1. En un bol ponemos la calabaza asada previamente,el azúcar, el aceite y la bebida vegetal. Removemos bien con las varillas hasta formar una mezcla homogénea.
  2. Añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato, la pizca de sal y el cacao en polvo. Mezclamos bien. La masa es bastante compacta. Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos bien.
  3. Ponemos papel de horno en el molde, y introducimos la masa.
  4. Precalentamos el horno a 190º, una vez ya este caliente metemos el bizcocho en el molde y lo dejamos unos 40 minutos a 180º o hasta que el palillo salga completamente limpio.

Es un bizcocho muy jugos.

Si os gusta más dulce poner más azúcar.

Espero que os guste!

Plum cake de chocolate, almendras y naranja

Plum cake ch, al, na 005

Holaaaa!

Hoy toca receta dulce!

Me encanta este plum cake, se queda super tierno y esponjoso.

En esta ocasión solo lleva chocolate negro, pero habitualmente lo hago igual pero también le añado chocolate blanco y con leche.

Ingredientes:
• 50 gr de almendras laminadas
• 40 gr de zumo de naranja
• 150 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar
• 4 huevos
• 220 gr de harina
• 15 gr de levadura en polvo
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja

Plum cake ch, al, na 009

Preparación:

  1. En un bol, ponemos la mantequilla, y la trabajamos hasta obtener una textura pomada.
  2. Añadimos los huevos,el azúcar, las ralladuras, y el zumo. Mezclamos bien y añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Seguimos mezclando todo hasta que la masa sea homogénea.
  3. Incorporamos las pepitas de chocolate y las almendras. Mezclamos.
  4. Untamos un molde de plum cake con mantequilla y le espolvoreamos harina. Vertemos la masa dentro.
  5. Horneamos a 180º durante unos 50”. Antes de sacarlo, comprobamos si esta bien cocido, lo pinchamos y la hoja tiene que salir limpia. Una vez frio desmoldamos.

Pastel de chocolate y fresa

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Holaaaa!

Hoy tocaba receta dulce! Hacia ya bastante tiempo que no publicaba una.

Es un pastel de chocolate bastante húmedo y se queda muy esponjoso.

Yo le puse mermelada de fresa, pero le podéis poner fruta, nata, queso o la mermelada que más os guste.

Vamos al lío!

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Ingredientes:

  • 150 gr de chocolate fondant
  • 120 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 sobre de levadura

Relleno:

  • Mermelada de fresa

Almíbar:

  • 100 gr de azúcar
  • 1 vasito de agua
  • 2 cucharadas de brandy

Para la cobertura:

  • 150 gr de chocolate fondant
  • 150 gr de nata para montar
  • 75 gr de mantequilla

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Preparación para el bizcocho:

  1. Troceamos el chocolate y lo fundimos al baño maría con la mantequilla. Mezclamos bien. Cuando este, reservamos.
  2. Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar hasta que se blanqueen.
  3. Agregamos el chocolate y removemos bien.
  4. Incorporamos la harina y la levadura tamizada a la mezcla.
  5. Batimos las claras a punto de nieve. Las incorporamos a la mezcla y movemos con movimientos envolventes para que no se baje mucho.
  6. Vertemos la masa en un molde engrasado y horneamos a 180º unos 30″ ó hasta que introduzcamos un palillo y salga totalmente limpio.
  7. Cuando este, dejamos enfriar sobre una rejilla y lo cortamos en 2.

Almíbar:

  1. En un cazo ponemos el azúcar y el agua y dejamos hervir unos 4-5″. Añadimos el licor y dejamos enfriar.
  2. Pincelamos los discos de bizcocho con el almíbar Y untamos con mermelada de fresa. Colocamos encima el otro trozo de bizcocho.

Cobertura:

  1. Fundimos al baño maría el chocolate junto con la nata, una vez ya esta añadimos la mantequilla y removemos bien.
  2. Colocamos el pastel en una rejilla y vertemos la cobertura.

Para decorar:

  1. Distribuimos la superficie con fresas y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Fuente: Revista Lecturas

Espero que os guste!

Un beso!

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