Holaaaa!
Hoy vengo con un clásico de la cocina española.
Para que salga bien rico todos los ingredientes tienen que ser de 1º calidad.
Mis lomos de bacalao eran extragordos! A mi me gusta el bacalao gordito, me encanta ver como los lomos se despegan facilmente entre ellos, y por dentro esta todo blanquito!!!
Ummmmm! Se me esta haciendo la boca agua, nada más de pensar en el jijiji
Bueno, vamos al lío!
Ingredientes:
- Lomos de bacalao
- Conserva de tomate
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Azúcar
- Sal
- Agua
- Harina
Preparación:
- En primer lugar desalamos el bacalao. Ponemos el bacalao sobre un chorro de agua y frotamos delicadamente para quitarle toda la sal. A continuación cogemos un bol, lo llenamos con agua fría y lo metemos a la nevera. Cada 12 horas le vamos cambiando el agua. Así durante 3 días. (Habremos cambiado el agua 6 veces).
- En una cacerola con fondo bajo, doramos la cebolla, una vez ya esta ponemos los trocitos de pimiento y los sofreímos unos minutos. le añadimos el tomate triturado, le añadimos sal y una cucharada de azúcar. Dejamos que se rohogue bien.
- Secamos bien el bacalao, lo pasamos por harina y lo freímos con abundante aceite.
- Cuando el tomate ya este añadimos los trozos de bacalao, a fuego bajo, y lo dejamos durante 10-15 minutos.
Y ya esta listo para comer, con una buena barra de pan!
Espero que os guste!!!
Un beso