Ensalada de arroz con remolacha

Ensalada de arroz 017

Holaaaa!

Con este calor lo único que apetece son platos fresquitos, y rápidos de hacer!

No sabes que hacer para comer, o no tienes tiempo… pues una ensalada, ya sea de pasta, de arroz etc.

Encima suelen gustar a todo el mundo!

Vamos al lío!

Ensalada de arroz 007

Ingredientes:

  • Arroz (Yo use redondo porque me gusta más).
  • Aguacate
  • Remolacha
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Atún
  • Maíz

Salsa de yogur:

  • Yogur griego, 2 cucharadas
  • Mayonesa, light 1 cucharada
  • Miel, 1 cucharada
  • Mostaza, 1 cucharada de café

Ensalada de arroz 001

Preparación:

  1. Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando ya esta lo escurrimos y lo lavamos con agua fría, para parar la cocción.
  2. Troceamos muy pequeño la remolacha, el aguacate, la cebolla y la zanahoria.
  3. Mezclamos todo con el arroz, añadimos el atún y el maíz. Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera.
  4. Servimos el arroz con salsa de yogur y vinagre balsámico.

Espero que os guste!!!

Feliz día!!!!!!!

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Arroz meloso con bogavante

Arroz meloso bogavante 1

 Holaaa!

Hoy vengo con un arroz con bogavante!

Un arroz muy fácil y esta muy rico.

Espero que os guste!

*(Perdonar por las fotos, son antiguas, cuando lo vuelva hacer las actualizo)

Arroz meloso bogavante 2

Ingredientes para 2 personas:

  • Arroz bomba
  • 1 Bogavante
  • 1/2 Pimiento rojo gordo
  • 1/2 Cebolla grande
  • 1 Tomate de pera gordo
  • Caldo de pescado casero
  • Brandy
  • Aceite, sal

Arroz meloso bogavante 3

Preparación:

  1. Hacemos el caldo de pescado.
  2. Troceamos la cebolla y el pimiento.
  3. Limpiamos y troceamos el bogavante.
  4. En una cacerola baja, ponemos un chorrito de aceite. Sofreímos la cebolla a fuego medio-bajo.
  5. Cuando ya este un poco echa, añadimos el pimiento, dejamos sofreír. Añadimos el tomate rallado, y dejamos que se evapore todo el agua del tomate.
  6. Añadimos los trozos de bogavante, y lo sofreímos un poco.
  7. Echamos un chorrito de brandy y dejamos que se evapore el alcohol.
  8. Añadimos el caldo de pescado, y dejamos cocer durante unos 15 minutos, a fuego medio-alto. Le añadimos un poco más de caldo si hace falta.
  9. Añadimos el arroz y dejamos cocer siguiendo las instrucciones del fabricante.
  10. Dejamos reposar unos minutos.

Listo para comer!

Un besazo

Albóndigas a la toscana

Albondigas a la toscana

Holaaaa!

Hoy vengo con esta maravilla de plato.

Un plato que suele gustar a todo el mundo.

Encima es muy sencillo de elaborar.

Bueno, vamos al lío!

Albondigas a la toscana 2

Ingredientes:

  • 200 gr de carne de cerdo
  • 200 gr de carne de ternera
  • 1 ajo
  • Un Cuarto de cebolla
  • Perejil
  • 1 Rebanada de pan bimbo
  • Leche
  • Sal y pimienta
  • Harina

Para la salsa toscana:

  • 2 dientes de ajo
  • 750 gr de tomate en Conserva
  • 1 cucharada de Aceite de oliva
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de hierbas Italianas
  • Piñones
  • Perejil

Para acompañar: Arroz hervido o pastas

Albondigas a la toscana 3

Preparación:

  1. Salpimentamos la carne picada.
  2. Troceamos la cebolla y el ajo, y lo sofreímos. Cuando esta los mezclamos bien con la carne.
  3. Troceamos el perejil. Y ponemos la rebanada de pan bimbo en leche.
  4. Incorporamos a la carne todos los ingredientes y mezclamos muy bien.
  5. Hacemos las bolas de albóndigas y las pasamos por harina.
  6. Las sofreímos con abundante aceite.
  7. En una olla, calentamos un pelin de aceite, y le añadimos los dos ajos troceados, los sofreímos y cuando ya están le añadimos las albóndigas y el vino. Dejamos que se evapore bien.
  8. Agregamos el tomate y las hierbas. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante unos 45 minutos.
  9. Tostamos los piñones en una sartén.

Servimos, las albóndigas con los piñones por encima y espolvoreamos de perejil.

Este plato lo podemos acompañar de pasta, arroz, etc…

Espero que os guste!!

Un beso y feliz día!!

Albondigas a la toscana 4