Gazpacho de sandía

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Holaaaa!

No se si sabréis que yo soy la fan número 1 de los gazpachos!

Me chiflannnn!!!!! En verano podría alimentarme solo de ellos.

Cuando hago suelo hacer 3 litros. Y dura na! jajaja

Bueno… vamos al lío!

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Ingredientes:

  • 8 tomates de pera
  • 400 gr de sandía
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimiento verde italiano
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 diente de ajo
  • Aceite, vinagre y sal

Para la guarnición:

  • Paletilla de jamón ibérica
  • Pan tostado

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Preparación:

  1. Lavar, pelar y cortar las hortalizas.
  2. Triturar y aliñar.
  3. Pasar el gazpacho por un chino para que quede más fino.
  4. Ponerle el pan tostado y unas tiras de paletilla ibérica.

Servir bien frió!

Espero que os guste!!!

Feliz lunes, un besazo

Ana

Escalivada

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Holaaaa!

Ahora que estamos en plena temporada de verduras, en mi nevera casi nunca falta la escalivada.

Es una buena forma de comer verduras.

En casa especialmente nos gusta con bacalao, y os puedo asegurar que esta riquísima!!!

Vamos al lío!

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Ingredientes:

  • Pimiento rojo muy gordo y carnoso
  • Cebolla
  • Berenjena
  • Bacalao
  • Tomate en conserva casera
  • Ajo
  • Aceite, sal

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Preparación:

  1. Lavamos y secamos las berenjenas, los pimientos, y las cebollas. Le hacemos unos cortes a las berenjenas.
  2. Colocamos todas las verduras en la bandeja del horno con un buen chorrito de aceite por encima.
  3. Asamos en el horno ya precalentado a 180º durante más o menos una hora y media o hasta que estén tiernas las verduras.
  4. Dejamos enfriar para quitarle las pepitas y la piel al pimiento y a la berenjena.
  5. Troceamos el pimiento, la berenjena, la cebolla en tiras.
  6. Troceamos los ajos en trocitos muy pequeños. (Yo lo hago con el prensa ajos).
  7. Troceamos el bacalao desmigado y el tomate en conserva.
  8. Lo mezclamos todo y le añadimos aceite.

Y ya esta listo para comer!

Espero que os guste!!!

Un beso y feliz día!!!!!!!!!!

Hummus de garbanzos (Paté de garbanzos)

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Holaaaa!!!!

Hoy vengo con un paté que me encanta y se puede hacer con otros ingredientes.

A mi los garbanzos no me vuelven muy loca, pero así no paro de comérmelos a cucharadas.

Yo me lo suelo comer con pan pitas, o con estas tostadas de ajo, que son muy crujientes y finas.

Bueno… vamos con esta receta de hummus sencilla.

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Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos cocidos (de buena calidad)
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 1 cucharada de pasta de sésamo
  • 1 ajo
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Perejil

Preparación:

  1. Lavamos muy bien los garbanzos
  2. Los ponemos en el vaso de la batidora, con el yogur,la pasta de sesamo, el ajo machacado, el zumo de limón, 1 cucharada de aceite y trituramos bien.
  3. Emplatamos y le ponemos un poco de perejil, garbanzos y aceite de oliva.

Espero que os guste!!!

Feliz díaaa. Muchos besos!