Chips de manzana y remolacha

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Holaaa!

Hoy os traigo unas chips saludables.

Para cuando tenemos ganas de picotear.

También suelo hacer de nabo y calabaza y están riquísimas.

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Ingredientes:

  • Manzana Pink Lady
  • Remocha
  • Sal
  • Pimienta
  • Canela

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Preparación:

  1. Lavamos, y pelamos la remolacha. Lavamos la manzana.
  2. Descorazonamos la manzana.
  3. Con una mandolina laminamos la manzana y la remolacha lo más fina posible.
  4. Salpimentamos la remolacha. Y a la manzana le espolvoreamos canela al gusto.
  5. Ponemos un papel vegetal a la bandeja del horno (yo he utilizado la bandeja y la rejilla) y las ponemos sin que se toquen.
  6. Durante 1 hora, opción aire a 100º. Cuando ha pasado la hora, le damos la vuelta, y lo dejamos 1 hora más.
  7. Las dejamos enfriar en una rejilla unos minutos y las guardamos en un bote hermético.

Espero que os guste!

Un besazooo!

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MEJILLONES TIGRE

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Holaaaa!

Hoy toca un entrante, de los ricos , ricos!

En casa nos encantan y siempre que tengo la oportunidad hago y congelo.

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Ingredientes para el relleno:

  • 10 Mejillones
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate maduro
  • 1/4 Pimiento rojo
  • 100 ml de caldo de pescado
  • 50 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva

Besamel:

  • 100 gr de mantequilla
  • 150 ml de leche
  • 2 Cucharadas de harina
  • 1 Guindilla seca pequeña
  • Sal
  • Pimienta

Rebozado:

  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado

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Preparación:

  1. Limpiamos los mejillones muy bien y los hacemos al vapor. Cuando ya están separamos los moluscos de las conchas. Picamos y reservamos.
  2. Picamos la cebolla, el pimiento verde, el rojo y el tomate. Lo ponemos todo en un plato sin mezclar.
  3. En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla, con la guindilla, cuando este, quitamos la guindilla y añadimos el resto de ingredientes y dejamos freír. Cuando ya esta, agregamos el vino y dejamos que se evaporé, añadimos el caldo de pescado y dejamos cocer unos 5 minutos.
  4. En otra sartén pequeña ponemos la mantequilla a fuego suave. Cuando este derretida, agregamos la harina y la hacemos un poco. Poco a poco sin dejar de remover vamos añadiendo la leche caliente, la sal y la pimienta. Y dejamos cocer hasta que quede una besamel fina y sin grumos.
  5. Agregamos la mezcla anterior a la besamel y removemos hasta que todo quede bien ligado.
  6. Rellenamos las conchas de mejillones con la mezcla. Reservamos en la nevera tapadas con papel film. Cuando las vayamos hacer  las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Sofreímos en abundante aceite. Y dejamos escurrir en papel de cocina.

Listo para comer!

Espero que os guste!

Feliz día! ( Creo que no me va a dar tiempo a subir todas las recetas que tengo para Navidad, pero lo intentaré).

Rosquilletas integrales con aguacate y salmón (Desayunos ligeros y rápidos)

DESAYUNOS LIGEROS

Holaaaaa!

Me encanta desayunar bien, y siempre que tenemos la oportunidad lo hacemos.

Con este desayuno aguanto hasta la hora de comer, y si me entra hambre pues una fruta y listo!

Yo creo que necesita poca explicación! jiji

Me da vergüenza hasta ponerla! jajajaja

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Ingredientes:

  • Aguacate
  • Queso de untar light
  • Salmón ahumado (el mio es casero)
  • Rosquilletas integrales planas (yo me como 2, una en dulce y otra en salado, son las cantidades que me manda mi endocrino).
  • Limón, aceite, sal, pimienta

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Preparación:

  1. Untamos la rosquilleta con queso crema.
  2. Machacamos el agucate, con un poquito de limón, sal y una gotilla de aceite y pimienta. Lo ponemos encima del queso.
  3. Troceamos el salmón y se lo ponemos por encima.

Listo!