Ensalada de endivias con salsa de yogur

Holaaaa!

últimamente no se que subir al blog, y no será por recetas.

Pero es que como estoy con la alimentación sana debido al azúcar, pues pienso que para vosotros es aburrido.

Así que he pensado ir subiendo un poco de todo.

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Ingredientes:

  • Endivia
  • Palitos de cangrejo
  • Tomates cherry
  • Pasas
  • Queso parmesano
  • Pipas peladas
  • Yogur griego
  • Aceite, sal
  • Mostaza
  • Vinagre balsámico

Preparación:

Para la salsa de yogur:

En un cuenco pequeñito ponemos el yogur, un pelin de aceite, sal y mostaza al gusto. Removemos bien y reservamos en la nevera.

Para la ensalada:

  1. Partimos las endivias en trozos a lo largo, la lavamos muy bien y la secamos.
  2. Troceamos los palitos de cangrejo, los tomates cherry, el parmesano. Se lo añadimos a la ensalada.
  3. Añadimos las pipas y las pasas.
  4. Ponemos la salsa de yogur por encima y el vinagre balsámico.

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Espero que os guste!

Un besazo y feliz miércoles!

Pollo al curry

Pollo al curry 031

Holaaaa!

Hay muchas maneras de hacer pollo al curry, pero en casa la que más nos gusta es esta, por su sabor suave.

Es una receta muy sencilla y resultona, y en nada de tiempo esta preparada.

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Ingredientes:

  • Pierna de pollo deshuesada
  • Cebolla
  • Pasas
  • Piñones
  • Pasta al curry
  • Leche de coco
  • Arroz cocido para acompañar
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal.

Preparación:

  1. Ponemos las pasas en remojo con agua.
  2. Troceamos una cebolla, y la pochamos unos minutos con un pelin de aceite.
  3. Troceamos el pollo en tacos. Cuando la cebolla ya está, lo añadimos.
  4. Cuando el pollo ha cogido algo de color, añadimos unas pocas pasas, reservando unas cuantas para la decoración del plato.
  5. Una vez la carne ya está, añadimos la leche de coco, sazonamos de sal, y ponemos al gusto la pasta de curry.
  6. Dejamos unos minutos que se espese la salsa.
  7. Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante.
  8. Ponemos el arroz cocido en el plato, y encima la carne. Tostamos unos piñones junto con las pasas y se lo ponemos por encima.
  9. Espolvoreamos perejil o cilantro y listo!

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Codornices con cebolla, pasas y manzana (Receta ligera)

Codorniz con cebolla y pasas

Holaa!

Hoy toca una receta con ave.

Como la mayoría de mis recetas, por no decir todas, son muy fáciles de hacer, y rápidas.

Os puedo asegurar que así están deliciosas. Pero si no os gustan las codornices, lo podéis hacer con pollo, pavo, conejo…

Codorniz con cebolla y pasas

Ingredientes:

  • Codorniz
  • Manzana golden
  • Cebolla
  • Pasas
  • Piñones
  • Brandy

Preparación:

  1. Partimos la cebolla en juliana. La sofreímos con un chorrito de aceite. Dejamos que vaya cogiendo color.
  2. Troceamos la manzana en dados y se la añadimos a la manzana.Vamos removiendo de vez en cuando.
  3. Cuando ya esta todo blandito y con un color dorado añadimos las pasas y los piñones. Dejamos que se hagan 1-2 minutos.
  4. Añadimos un chorrito de brandy y dejamos que se evapore. Cuando este reservamos.
  5. Partimos las codornices por la mitad, y las hacemos a la plancha con una pizca de sal y pimienta.
  6. Ponemos una capa de la cebolla y las codornices encima.