Crema fría de tomate, huevo y patata

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Holaaaa!

Hoy os traigo esta crema fría que suele hacer mi madre.

Lo que más tarde es en cocer las patatas, pero esta preparada en un momento.

Y encima esta super rica y muy barata!

Yo la acompañe de huevo cocido, pero le podéis poner taquitos de jamón, anchoas o lo que más os apetezca.

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Ingredientes:

  • 1 patata grande
  • 2 tomates grandes de ensalada
  • 2 huevos cocidos
  • 2 huevos de codorniz

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Preparación:

  1. Ponemos en un cazo abundante agua y una pizca de sal. Y metemos las patatas peladas y troceadas dentro. Las dejamos cocer hasta que estén hechas.
  2. Cocemos los huevos. Y cuando estén los pasamos por agua fría y los pelamos.
  3. Troceamos el tomate.
  4. Metemos todos los ingredientes en la batidora, le ponemos un pelin de agua fría y aliñamos con aceite y sal.
  5. Cocemos los huevos de codorniz y se los ponemos por encima.

Nos la podemos comer a temperatura ambiente o fría.

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Rostí de verduras

Tortitas de patata 006

Holaaaaa!!!

No sabéis lo fáciles que son de hacer estas tortitas y lo ricas que están!

Cada vez tenemos más metido en la cabeza, el comer sano, y quien ha dicho que comer sano sea aburrido??

Con este plato os demuestro que no es así!!! Ahhh y solo son 3 ingredientes!!!!!!

Tortitas de patata 002

Ingredientes:

  • 1 Patata
  • 1 Zanahoria
  • 1/2 Cebolla morada
  • Sal, aceite, pimienta

Salsa de yogur:

  • 2 cucharadas soperas de yogur griego s/ azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de café de mostaza

Tortitas de patata 001

Preparación

  1. Pelamos la patata y la zanahoria. La lavamos bien. Y la rallamos. (No lavamos las patatas después de rallarlas). Partimos en juliana muy fina la cebolla.
  2. En una sartén ponemos un pelin de aceite y la mezcla. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento y que se vaya dorando.
  3. Cuando ya este le damos la vuelta y hacemos lo mismo.
  4. Servimos con la salsa de yogur por encima y listo.

Yo lo he acompañado de una ensalada de: Lombarda, pasas, manzana y nueces.

Espero que os guste!

Feliz día!