¿Qué es el equipo de cocina?
El equipo de cocción es el que corresponde a los hornos, freidoras y mesas; ya que sus propiedad físicas y químicas de acero inoxidable son las ideales para cocinar los alimentos. … La parrilla también es parte del equipo de cocción, la cual consiste en una rejilla metálica donde se sitúan todos los productos a cocinar.
¿Cómo se clasifican los equipos y utensilios de cocina?
Los utensilios de la cocina son todos aquellos elementos habituales de la misma que se utilizan para procesar y cocinar los alimentos. La batería de cocina se compone de ollas, cacerolas y cazos, todos aquellos utensilios que sirven para cocinar, especialmente los de metal.
¿Cuál es la diferencia entre equipo y mobiliario de cocina?
Una de las acepciones del termino equipo se refiere al conjunto de herramientas, utensilios y/o aparatos para un determinado trabajo. Por otro lado, el término mobiliario, se entiende por el conjunto de muebles que forman parte de una casa o empresa.
¿Qué son utensilios menores?
etc. Utensilios menores: son todos aquellos utensilios que se necesitan para cortar, pelar, remover, separar, servir, medir o dosificar los diversos productos alimenticios que se encuentran procesando para ser convertidos en platillos del menú. Cuchillos, peladores, moldeadores, cucharones, cucharas, espátulas, etc.
¿Cuántos tipos de utensilios hay?
10 Utensilios básicos para tu cocina
- Cuchillos: …
- Tabla de picar: …
- Ollas y Sartenes: …
- Espátulas y cucharones: …
- Tenedor y cuchara de madera: …
- Mortero: …
- Moldes para hornear: …
- Colador:
¿Cuál es la clasificacion de la cocina?
¿Cuántos tipos de cocina existen?
- Cocina tradicional.
- Nouvelle cuisine.
- Cocina creativa.
- Alta cocina.
- Cocina fusión.
- Cocina de vanguardia.
- Cocina de autor.
¿Cómo se clasifican los restaurantes?
La clasificación de los restaurantes se da generalmente por número de tenedores de uno a cinco, dicho distintivo se sustenta por la calidad de los servicios como el menú que se ofrece al público, las instalaciones y capacidad de atención para los comensales, preparación de los alimentos, entre otros aspectos.