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¿Cuáles son los diferentes tipos de cocina?
Tipos de cocina existentes
- Cocina tradicional. …
- Nouvelle cuisine. …
- Cocina creativa. …
- Alta cocina. …
- Cocina fusión. …
- Cocina de vanguardia. …
- Cocina de autor.
¿Qué es la Antecamara en cocina?
Las Antecámaras Frigoríficas cumplen funciones de recintos de tránsito, ya sea de recepción de producto, despacho, o ambas. … Se fabrican con paneles aislantes, equipos y puertas frigoríficas también fabricadas por Refricentro S.A.
¿Qué es un Plonge en hostelería?
Se conoce con este término francés en el sector de la restauración a la zona de la cocina para colectividades destinada al lavado de las grandes piezas en las que se cocina: ollas, sartenes, cocedores de pasta, coladores, tapas, bandejas, etc…
¿Cuáles son los beneficios de la cocina mejorada?
Las ventajas de la cocina mejorada se pueden apreciar desde los siguientes pun- tos de vista.
- 5.1 SALUD: • Reduce los problemas respiratorios y oculares.
- 5.2 ECONÓMICO: • Mejora la economía familiar por el uso racional de leña.
- 5.3 SOCIAL: • Mayor comodidad al momento de preparar los alimentos.