Cómo se elaboraban las tortillas antes y ahora?

¿Cómo se hace la tortilla?

Para comenzar, las tortillas de maíz son un producto elaborado haciendo uso de maíz nixtamalizado. Éste, se obtiene cociendo el maíz en crudo con agua y cal viva. El maíz cocido y reposado en dicha mezcla, se convierte en una masa que, posteriormente se utiliza en la elaboración de este producto tan mexicano.

¿Qué recursos naturales se necesitan para producir la tortilla?

Respuesta: Maíz, azúcar, agua y sal.

¿Cuánto se le gana a la tortilla?

“Debes tener en cuenta que para que tu negocio se mantenga tienes que vender, en promedio, 180 kilos de tortilla diarios, para no perderle, y para ya empezar a ganar dinero tienes que vender unos 280 kilos para que te ganes unos 400 pesos diarios”, puntualizó el presidente del CNT.

¿Qué necesidad satisface el consumo de la tortilla?

Se considera que de los requerimientos nutricionales diarios, la tortilla provee aproximadamente 45% de las calorías, 39% de las proteínas y 49% del calcio; incluso en algunas zonas rurales proporciona aproximadamente 70% de las calorías y 50% del consumo proteico diario.

¿Qué residuos produce la tortilla?

sobresalientes de su contaminación, el que, por ejemplo, en la producción de la tortilla se utiliza maíz de desecho, que incluso puede ser impropio hasta para el consumo de animales, con frecuencia se agrega a la masa cantidades excesivas de cal, olote, tortillas viejas contaminadas y hasta desechos de cartón.

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¿Cuál es la materia prima de la tortilla de maíz?

Los tipos de materias primas que se utilizan para la elaboración de las tortillas son: grano de maíz nixtamalizado (nixtamal), harina instantánea de nixtamal (harina) así como mezcla de nixtamal y harina (37).

¿Cuál es el origen de la tortilla de papa?

¿Qué son los recursos de la naturales?

Recurso natural es todo material que se obtiene del planeta tierra, como el agua superficial o subterránea y los océanos, los minerales (plata, fierro, carbón mineral ), los energéticos (petróleo y carbón mineral), las rocas (arcillas para cerámica, fosfatos, arena de cuarzo, caliza, agregados pétreos), además de los …

¿Qué cuidados se requiere en la calidad del producto de la tortilla?

Este mismo estudio dice que para la obtención de una tortilla de calidad se necesita que los granos produzcan masa con alta humedad luego de la nixtamalización, además de conseguir una buena cohesividad y adhesividad.