¿Cómo eran las cocinas de antes?
Las cocinas eran de carbón y los hornos de piedra.
Requería mucho más tiempo y esfuerzo. Se ponía todo de humo y olores horrible, ya que las campanas extractoras tampoco existían. La comida no se guardaba en la nevera, muchos tenían que ingeniárselas para mantenerla.
¿Cómo eran las cocinas en 1810?
Se utilizaban ollas de tres patas para hacer guisos y pucheros. También, se hervían carnes de distinto tipo o se asaban a las brasas. Hacia 1810 las viviendas de las urbes no contaban con muchos muebles, en algunas ni tan solo una mesa para sentarse en derredor a comer, no era costumbre generalizada.
¿Cuáles fueron los primeros utensilios de cocina?
Evolución de los utensilios de cocina
- Mocajete (mortero) prehispánico de piedra volcánica.
- Útiles medievales de cerámica.
- Olla medieval de bronce con trípode.
- Espumadera de hierro forjado del siglo XVIII.
- Utensilios modernos: espumadera y cuchara lisa de nylon.
¿Cómo conservaban sus alimentos en 1810?
El último método que conocimos fue la conservación de las frutas a través del azúcar: éste consiste en agregar azúcar a preparados de frutas, evitando la oxidación del fruto, ya que impide que entre en contacto con el oxígeno del aire. ¡Los chicos realizaron dulces de tomate y manzana, riquísimos!
¿Qué desayunan en 1810?
Habitualmente se comía frutas de estación, membrillos de Mendoza, arroz con leche y canela, dulce de tomate, batata y zapallo y yema quemada. Se bebía arrope diluido en agua, como si fuera vino.
¿Cómo cocinaban antes nuestras abuelas?
Cocinaban más tiempo = más comida casera
No existían los precocinados y nuestras abuelas invertían (que no perdían) tiempo en la cocina. La cocción a fuego lento, el mimo, los ingredientes naturales sin una lista interminable de aditivos hacían que su comida recién hecha fuese un manjar para el paladar y la salud.
¿Cómo se cocinaban los alimentos antes del fuego?
Antes del dominio del fuego, los alimentos se consumían crudos o secados al sol, con lo que se conseguían conservar numerosos víveres, como carnes y pescados, aunque para éstos también se empleaba la salazón, y frutas, como los higos.