Albóndigas con salsa de cebolla

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Holaaaa!

Hoy vengo con una receta de pocos ingredientes pero a la vez muy resultona.

La receta es de mi madre, ella lo prepara para el lomo y siempre le queda delicioso! Así que pensé, con albóndigas tiene que estar de muerte esta salsa… además más fácil imposible!

Vamos con la receta…

Espero que os guste!

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Ingredientes:

  • 500 gr de carne picada de ternera y cerdo
  • 1 ajo bien picado
  • Perejil picado
  • 2-3 cucharadas de pan rallado
  • 2 cebollas bien grandes y 1 pequeña
  • Aceite de oliva
  • Sal

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Preparación:

  1. Troceamos una cebolla y la sofreímos, cuando este doradita la reservamos.
  2. Maceramos la carne picada con el ajo, perejil, la cebolla que hemos sofrito y el pan rallado.
  3. Hacemos las bollas y las rebozamos de pan rallado.
  4. Ponemos en una sartén un poco de aceite y las sellamos por todos los lados. Reservamos.
  5. Troceamos la cebolla a la pochamos hasta que tenga un color doradito.
  6. Una vez la cebolla ya esta a nuestro gusto, añadimos las albóndigas, añadimos agua ó caldo de pollo, hasta cubrir y lo dejamos hervir a fuego medio durante 30 minutos.
  7. Apartamos las albóndigas y trituramos la salsa. Volvemos a poner las albóndigas y las dejamos hervir 5 minutos más. (Si la salsa no esta en la consistencia deseada se puede añadir un poco de maizena para espesar la salsa). Rectificamos de sal si fuera necesario.

Listo para comer, acompañado de patatas, pasta, arroz, ensalada… como más os guste!

Nota: También podéis hacer estas albóndigas que llevan en la masa leche y pan de molde, que yo la he suprimido. Y os aseguro que están igual de ricas!

Un besooo!

Pasta con verduras

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Holaaaaaa!

Después de más de un año sabático, en el cual me ha cambiado la vida… 🙂

Volvemos al blog, con las mismas ganas o incluso más que antes.

Recetas como siempre facilitas y muy ricas.

Así que hoy os traigo una pasta que en casa nos encanta, es muy rápida de hacer y con ingredientes que siempre solemos tener en casa.

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Ingredientes:

  • Pasta ( En mi caso espaguetis)
  • Calabacin
  • Cebolla
  • Tomate
  • Zanahoria
  • Pimiento verde italiano
  • Queso parmesano
  • Aceite, sal

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Preparación:

  1. En una cacerola ponemos agua con sal y llevamos a ebullición. Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
  2. Rallamos todas las verduras.
  3. En una sartén ponemos un pelin de aceite y sofreímos la cebolla, cuando casi este añadimos la zanahoria, calabacin y el pimiento.
  4. Una vez esta bien sofrito, añadimos el tomate rallado. Sofreímos unos minutos. Hasta que se consuma el agua del tomate.
  5. Cuando este mezclamos con la pasta.
  6. Emplatamos y rallamos queso por encima.

Listo para comer!!!!!!

Espero que os guste!

 

Libritos de lomo con york, espinaca y queso

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Holaaaa!

Hoy toca una receta de las fáciles y de las que suele gustar a casi todo el mundo.

El lomo lo puedes rellenar de lo que más te guste. Yo en este caso lo hice con espinaca, pero si quieres no se la pones, y le puedes poner otra cosa o simplente con jamón de york y queso.

Espero que te guste!

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Ingredientes:

  • Libritos de lomo
  • Espinacas cocidas
  • Queso tipo havarti
  • Jamón de york
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado

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Preparación:

  1. Salpimentamos los libritos de lomo.
  2. Los rellenamos con la espinaca, jamón de york y el queso.
  3. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  4. En una sartén ponemos abundante aceite. Cuando este caliente, sofreímos los libritos. Una vez ya este, los sacamos y lo dejamos reposar en papel absorbente.
  5. Listo para comer. Yo lo acompañe de ensalada.