PAN DE MOLDE SIN HUEVO, SIN LECHE

Holaaaaa

Después de muchísimo tiempo sin publicar nada, vengo con una receta de pan de molde.

No lleva ni huevo, ni leche. Ya que mi hija es alérgica. Queda muy tierno, y tiene un sabor muy rico.

Con este pan también se puede hacer panecillos de hamburguesa.

Ingredientes:

  • 540 gr de harina
  • 10 gr de sal
  • 45 gr de azúcar
  • 6 gr de levadura
  • 55 gr de aceite de oliva
  • 350 gr de bebida vegetal

Preparación:

  1. En un bol ponemos la bebida vegetal con la levadura. Mezclamos bien. Añadimos la sal, el azúcar, el aceite y la harina. Mezclamos bien, hasta que toda la harina se quede absorbida y formamos una bola con la masa.
  2. Espolvoreamos un poco de harina en la mesa de trabajo, colocamos la masa y amasamos. La masa tiene que quedar fina, suave y adherente, pero no pegajosa. Una vez la masa ya esta, engrasamos un bol con aceite y dejamos reposar la masa.
  3. Dejamos fermentar de 1 1/2 a 2 horas a temperatura ambiente, o hasta que doble su tamaño. ( el tiempo dependerá de la temperatura del ambiente).
  4. Ponemos la masa sobre la masa, y la dividimos en 2, desgasala y hacemos un rectángulo, plegamos los extremos de los lados derecho e izquierdo como si fueran las solapas de un libro, enrollamos la masa. Sellamos bien la masa.
  5. Dejamos la masa sobre el molde previamente untado de aceite, dejamos fermentar hasta que haya doblado su volumen (+- 2 horas).
  6. Lo pincelamos con bebida vegetal . Y lo horneamos a 175 º durante 35 a 45 minutos.
  7. Las dejamos enfriar en una rejilla una vez quitados del molde.

Garbanzos con sepia

Holaaaaa!

Hoy os traigo unos garbanzos con sepia que están buenísimos!

En casa gustaron muchísimo. Y son muy fáciles de hacer!

Vamos con la receta!

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Garbanzos con sepia

Ingredientes:

  • 2 sepias medianas
  • Garbanzos en remojo
  • 1 Tomate de pera
  • 1 Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Laurel
  • 1 cucharada de harina

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Praparación:

  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. Cocemos los garbanzos hasta que estén casi tiernos. ( En mi caso han sido 20″ vel 1 en la olla a presión).
  3. Mientras troceamos todas las verduras y la sepia.
  4. En una cacerola baja añadimos la cebolla y el pimiento rojo y lo dejamos sofriendo a fuego lento. Cuando ya este blandito añadimos la sepia, y la sofreímos. Una vez ya esta añadimos una cucharada de harina y removemos bien.
  5. A continuación el tomate triturado y lo dejamos unos minutos más. Cuando ya esta, añadimos los garbanzos, el caldo de la cocción y una hoja de laurel.
  6. Los dejamos hervir unos 15-20 minutos o hasta que la sepia este blandita.
  7. Cuando ya esta añadimos el perejil picado y listo para comer.

Espero que os guste!

Feliz día!

 

Escabeche de berenjenas baby en Crock-Pot

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Holaaaa!

Hoy vengo con una receta súper súper fácil!

Para el día de Santa Ana, me regalo mi marido la Crock-Pot y no puedo estar más contenta con ella.  Es una maravilla, eso de dejar todos los ingredientes en la olla y cuando llegas a casa esta el plato preparado. Me encanta!!!

Así que tenía unas berenjenas baby rondando por la nevera, y decidí hacer esta receta. En el libro de la Crock-Pot viene con varias verduras, y he adaptado un poco las cantidades.

Sirven de picoteo, con un poquito de queso, o de guarnición de una carne o pescado.

Espero que os guste!

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  • Berenjena baby (+-20 uds)
  • Dientes de ajo
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Vaso de aceite de oliva virgen extra (yo puse 1/2)
  • 1 Vaso de vinagre de vino blanco (yo puse 1/2)
  • 1 Vaso de vino blanco
  • Sal

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Preparación:

  1. Lavamos y limpiamos muy bien las berenjenas.
  2. Añadimos el resto de ingredientes a la olla. Menos el ajo y el laurel.
  3. Ponemos a cocer durante 2 horas en alta.
  4. Cuando falte media hora, quitamos la tapa y añadimos el ajo y el laurel.
  5. Cuando ya este, dejamos enfriar.

** Duran varios días en la nevera.

Feliz día!!!

Ana