Gofres sin huevo, sin leche

Holaaa!

Hoy traigo unos gofres aptos para alérgicos al huevo, leche y frutos secos.

Son muy fáciles de hacer y quedan muy ricos.

Yo los he preparado sin azúcar, pero se les puede añadir azúcar al gusto.

También le he añadido pepitas de chocolate de la marca “NATUDUL” ( Sin huevo, sin leche, sin frutos secos).

Os aseguro que están riquísimos! A mi hija le encantan!!

Ingredientes:

  • 180 gr de harina
  • 180 gr de bebida vegetal
  • 60 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de café de levadura

Preparación:

  1. Ponemos todos los ingredientes en un bol. Mezclamos bien. Añadimos las pepitas de chocolate.  Reservamos media hora en la nevera.
  2. Encendemos la gofrera, la pincelamos con con aceite y vamos añadiendo masa y haciendo los gofres. Cuando ya estén los vamos sacando y los dejamos sobre papel absorbente para que no se ablanden.
  3. Y ya están listos para comer.
  4. Nosotros los hemos acompañado de frutos rojos y mermelada de frutos rojos casera.

Espero que os guste, son muy fáciles de preparar y muy rápidos. Y lo mejor de todos pocos ingredientes.

Macarrones con berenjena y carne picada

Holaaaa!

Hoy vengo con unos macarrones que están riquísimos! Os aseguro que no se nota la berenjena nada. Y la carne se queda mucho más rica y jugosa.

La pasta que he gastado es de la marca “CANIGO”, ( Sin trazas de huevo, leche y frutos secos)

Ingredientes:

  • 1 Cebolla bien picada
  • 1 Berenjena pequeña bien picada
  • 1 Ajo
  • Tomate en conserva (la mía es casera)
  • Carne picada ( la mía era de cerdo)

Preparación:

  1. En una sartén ponemos un poquito de aceite, añadimos la cebolla y la berenjena bien picada. Le ponemos un poquito de sal para que poche bien. (Yo lo suelo hacer con la tapa para no tener que poner muchísimo aceite a la berenjena). Un a vez esta transparente añadimos la carne picada, y la sofreímos unos minutos. Cuando ya está, apartamos y reservamos.
  2. Ponemos a sofreír el tomate, sazonamos con sal y con una pizca de azúcar si hiciera falta. Una vez ya esta la salsa de tomate, yo la suelo triturar. Pero eso va a gusto. Añadimos la mezcla de la carne picada a la salsa. Dejamos unos minutos y reservamos.
  3. Hacemos la pasta según las instrucciones del fabricante.
  4. Mezclamos todo bien y listo para comer!

PAN DE MOLDE SIN HUEVO, SIN LECHE

Holaaaaa

Después de muchísimo tiempo sin publicar nada, vengo con una receta de pan de molde.

No lleva ni huevo, ni leche. Ya que mi hija es alérgica. Queda muy tierno, y tiene un sabor muy rico.

Con este pan también se puede hacer panecillos de hamburguesa.

Ingredientes:

  • 540 gr de harina
  • 10 gr de sal
  • 45 gr de azúcar
  • 6 gr de levadura
  • 55 gr de aceite de oliva
  • 350 gr de bebida vegetal

Preparación:

  1. En un bol ponemos la bebida vegetal con la levadura. Mezclamos bien. Añadimos la sal, el azúcar, el aceite y la harina. Mezclamos bien, hasta que toda la harina se quede absorbida y formamos una bola con la masa.
  2. Espolvoreamos un poco de harina en la mesa de trabajo, colocamos la masa y amasamos. La masa tiene que quedar fina, suave y adherente, pero no pegajosa. Una vez la masa ya esta, engrasamos un bol con aceite y dejamos reposar la masa.
  3. Dejamos fermentar de 1 1/2 a 2 horas a temperatura ambiente, o hasta que doble su tamaño. ( el tiempo dependerá de la temperatura del ambiente).
  4. Ponemos la masa sobre la masa, y la dividimos en 2, desgasala y hacemos un rectángulo, plegamos los extremos de los lados derecho e izquierdo como si fueran las solapas de un libro, enrollamos la masa. Sellamos bien la masa.
  5. Dejamos la masa sobre el molde previamente untado de aceite, dejamos fermentar hasta que haya doblado su volumen (+- 2 horas).
  6. Lo pincelamos con bebida vegetal . Y lo horneamos a 175 º durante 35 a 45 minutos.
  7. Las dejamos enfriar en una rejilla una vez quitados del molde.