Macarrones con berenjena y carne picada

Holaaaa!

Hoy vengo con unos macarrones que están riquísimos! Os aseguro que no se nota la berenjena nada. Y la carne se queda mucho más rica y jugosa.

La pasta que he gastado es de la marca “CANIGO”, ( Sin trazas de huevo, leche y frutos secos)

Ingredientes:

  • 1 Cebolla bien picada
  • 1 Berenjena pequeña bien picada
  • 1 Ajo
  • Tomate en conserva (la mía es casera)
  • Carne picada ( la mía era de cerdo)

Preparación:

  1. En una sartén ponemos un poquito de aceite, añadimos la cebolla y la berenjena bien picada. Le ponemos un poquito de sal para que poche bien. (Yo lo suelo hacer con la tapa para no tener que poner muchísimo aceite a la berenjena). Un a vez esta transparente añadimos la carne picada, y la sofreímos unos minutos. Cuando ya está, apartamos y reservamos.
  2. Ponemos a sofreír el tomate, sazonamos con sal y con una pizca de azúcar si hiciera falta. Una vez ya esta la salsa de tomate, yo la suelo triturar. Pero eso va a gusto. Añadimos la mezcla de la carne picada a la salsa. Dejamos unos minutos y reservamos.
  3. Hacemos la pasta según las instrucciones del fabricante.
  4. Mezclamos todo bien y listo para comer!

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