Albóndigas con salsa de cebolla

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Holaaaa!

Hoy vengo con una receta de pocos ingredientes pero a la vez muy resultona.

La receta es de mi madre, ella lo prepara para el lomo y siempre le queda delicioso! Así que pensé, con albóndigas tiene que estar de muerte esta salsa… además más fácil imposible!

Vamos con la receta…

Espero que os guste!

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Ingredientes:

  • 500 gr de carne picada de ternera y cerdo
  • 1 ajo bien picado
  • Perejil picado
  • 2-3 cucharadas de pan rallado
  • 2 cebollas bien grandes y 1 pequeña
  • Aceite de oliva
  • Sal

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Preparación:

  1. Troceamos una cebolla y la sofreímos, cuando este doradita la reservamos.
  2. Maceramos la carne picada con el ajo, perejil, la cebolla que hemos sofrito y el pan rallado.
  3. Hacemos las bollas y las rebozamos de pan rallado.
  4. Ponemos en una sartén un poco de aceite y las sellamos por todos los lados. Reservamos.
  5. Troceamos la cebolla a la pochamos hasta que tenga un color doradito.
  6. Una vez la cebolla ya esta a nuestro gusto, añadimos las albóndigas, añadimos agua ó caldo de pollo, hasta cubrir y lo dejamos hervir a fuego medio durante 30 minutos.
  7. Apartamos las albóndigas y trituramos la salsa. Volvemos a poner las albóndigas y las dejamos hervir 5 minutos más. (Si la salsa no esta en la consistencia deseada se puede añadir un poco de maizena para espesar la salsa). Rectificamos de sal si fuera necesario.

Listo para comer, acompañado de patatas, pasta, arroz, ensalada… como más os guste!

Nota: También podéis hacer estas albóndigas que llevan en la masa leche y pan de molde, que yo la he suprimido. Y os aseguro que están igual de ricas!

Un besooo!

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