Holaaaaa!
Hoy vengo con un pescado, muy fácil y rápido de hacer.
Se queda la carne muy jugosa. Y yo creo que no tardaremos más de 15 minutos en tenerlo preparado.
También esta muy rico con lenguado o con cualquier otro pescado.
Espero que os guste!
Ingredientes para 2 personas:
- Aletas de raya ( Yo he usado 1 Raya pequeña)
- 2 cucharadas de alcaparras
- 75 gr de mantequilla
- 30 gr de vinagre de manzana
- Sal, pimienta
- 1 Patata grande
- Perejil fresco para decorar
Preparación:
- En una sartén derretimos la mantequilla a fuego bajo. Cuando la mantequilla se haya oscurecido un poco añadimos el vinagre, y cocinamos unos minutos hasta que haya perdido el fortor. Añadimos las alcaparras y lo dejamos unos minutos más.
- En otra sartén ponemos un poquito de la salsa de mantequilla, ponemos la raya, y la cocinamos. De vez en cuando la pincelamos con la mantequilla. Cuando ya esta retiramos del fuego.
- Mientras se hace la salsa de mantequilla y el pescado, hervimos la patata con abundante agua con sal, partida en gajos. Cuando estén listas las saltemos en la sartén con un pelin de aceite, sal y pimienta.
- Emplatamos la raya junto con las patatas, ponemos un poquito de salsa de mantequilla por encima y espolvoreamos perejil.
Listo para comer!
Espero que os guste! Feliz día!!
Receta de: Canal cocina “Fácil y resultón”. Cantidades y procedimiento adaptado.
me encanta la raya, aquí en mi tierra tiene una fiesta gastrónomica y todo, vaya pintaza, así nunca la he cocinado y me ha encantado, estaría deliciosa..Bess
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Que delicia de receta y que fotazas!!! Me encanta la raya de todas las maneras posibles, pero de este modo con mantequilla nunca la he probado y me encanta la idea, tiene una pintaza tremenda!!!
Besotes y buena noches!!
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