RAYA A LA MANTEQUILLA

RAYA A LA MANTEQUILLA

Holaaaaa!

Hoy vengo con un pescado, muy fácil y rápido de hacer.

Se queda la carne muy jugosa. Y yo creo que no tardaremos más de 15 minutos en tenerlo preparado.

También esta muy rico con lenguado o con cualquier otro pescado.

Espero que os guste!

RAYA A LA MANTEUILLA Ingredientes para 2 personas:

  • Aletas de raya ( Yo he usado 1 Raya pequeña)
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 75 gr de mantequilla
  • 30 gr de vinagre de manzana
  • Sal, pimienta
  • 1 Patata grande
  • Perejil fresco para decorar

RAYA A LA MANTEQUILLA
Preparación:

  1. En una sartén derretimos la mantequilla a fuego bajo. Cuando la mantequilla se haya oscurecido un poco añadimos el vinagre, y cocinamos unos minutos hasta que haya perdido el fortor. Añadimos las alcaparras y lo dejamos unos minutos más.
  2. En otra sartén ponemos un poquito de la salsa de mantequilla, ponemos la raya,  y la cocinamos. De vez en cuando la pincelamos con la mantequilla. Cuando ya esta retiramos del fuego.
  3. Mientras se hace la salsa de mantequilla y el pescado, hervimos la patata con abundante agua con sal, partida en gajos. Cuando estén listas las saltemos en la sartén con un pelin de aceite, sal y pimienta.
  4. Emplatamos la raya junto con las patatas, ponemos un poquito de salsa de mantequilla por encima y espolvoreamos perejil.

Listo para comer!

Espero que os guste! Feliz día!!

Receta de: Canal cocina “Fácil y resultón”. Cantidades y procedimiento adaptado.