Magdalenas de avena con pepitas de chocolate (Desayunos ligeros)

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Holaaa!

Hoy vengo con estas magdalenas para el desayuno.

Estoy intentando llevar una alimentación lo más sana posible.

Por ese motivo no subo ninguna receta. Porque pienso que no os puede interesar.

Ya sabéis muchos que soy diabética, y estoy intentando bajar la hemoglobina. Ya que la tengo un poco alta últimamente.

Bueno, no me enrollo más! Espero que os guste!

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Ingredientes (4 magdalenas)

  • 1 huevo
  • 1 clara
  • 30 gr harina de avena
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo desgrasado (Valor)
  • Pepitas de chocolate
  • 1 cucharada pequeña rasa de levadura
  • Edulcorante

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Preparación:

  1. Separamos la clara de la yema.
  2. Con unas varillas electricas, montamos las 2 claras a punto de nieve. Una vez esta montada añadimos la yema y el edulcorante, seguimos batiendo.
  3. Tamizamos la harina junto con el chocolate y la levadura. Lo vamos incorporando poco a poco a las claras con movimientos envolventes. Añadimos las pepitas de chocolate.
  4. Llenamos las capsulas para magdalenas. (Yo las llene 3/4 partes). Ponemos unas pocas pepitas por encima.
  5. Precalentamos el horno a 170º. Cuando este , metemos las magdalenas y  bajamos el horno a 160º durante unos 10 minutos. (Dependiendo del horno).

Yo las he acompañado con una cama de mermelada de fresa casera y una mandarina.

Espero que os guste!

Feliz día!!!! Un besazoo!