Holaaa!
Hoy toca una sopa de verduras, rápida, sencilla y rica para la cena.
Para esos días en los que no tenemos mucha hambre, y nos puede la pereza.
Ingredientes:
- Puerro
- Zanahoria
- Judía roja
- Acelga
- Caldo de verdura
Preparación:
- Limpiamos las acelgas, las troceamos y las ponemos en remojo. Mientras ponemos agua en una cacerola con sal, cuando el agua esta en ebullición, las introducimos unos minutos. Escurrimos, pasamos por agua fría y las reservamos.
- Pelamos la zanahoria, limpiamos el puerro y la judía. Troceamos la verdura en juliana lo más pequeña posible. Yo las hice con el robot de cocina.
- Ponemos en una olla el caldo de verduras, cuando esta en ebullición, incorporamos las verduras en juliana menos las acelgas. Cuando falten unos minutos añadimos las acelgas. Listo para comer!
** Si no tenéis caldo de verduras, también se puede hacer con caldo de pollo, pastilla de caldo concentrado, agua.
*** Le puedes poner más verduras como patata, nabo, coliflor…
Espero que os guste.
Un besazo y feliz día.
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Pues la preparamos casi igual eh!!, Yo la hago mucho para mi, bien sea para la cena o para el almuerzo , está rica, rica.
Besines
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