Holaaa!
Hoy toca una coca típica de yogur. Cada vez la hago de una forma y siempre queda genial.
Esta vez la he hecho con coco y manzana, queda muy esponjosa y húmeda.
Bueno, os dejo con la receta!
Ingredientes:
- 1 Yogur griego (Medida)
- 1 Medida de aceite suave o girasol
- 2 Medidas de azúcar
- 3 Medidas de harina
- 3 Huevos
- 1 Naranja ó 2 mandarinas
- 1 Sobre de levadura
- 3 Cucharadas de coco rallado
- 1 Manzana red chief
- Mantequilla + harina para engrasar el molde
Preparación:
- En un bol ponemos el yogur, y con el envase lo utilizamos de medidor. Añadimos el vaso de aceite, el azúcar, la harina, los huevos, la levadura, el zumo de una naranja y el coco rallado. Laminamos la manzana lo más fina posible y le ponemos unas gotitas de limón para que no se oxide.
- Engrasamos un molde para horno, con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina para facilitar el desmoldado. Vertemos la masa del bizcocho y ponemos las laminas de manzana por encima y un pelin de azúcar. Horneamos a 190º C, 30 minutos. Antes de sacarlo del horno lo pinchamos con un palillo y verificamos que sale limpio.
- Dejamos enfriar el bizcocho, lo desmoldamos y espolvoreamos coco rallado por encima.
Espero que os guste!
Es muy sencillo de hacer y sale muy rico!
Feliz día! Muchos besos!
