Arroz con leche

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Holaaaa!

Hoy vengo con este delicioso postre tradicional.

Es uno de los preferidos de mi marido.

Normalmente yo no suelo hacer, se lo hace mi abuela, pero después de varios fracasos, he conseguido que me salga buenísimo.

Y por fin el me ha dado el visto bueno.

La receta es de mi abuela. Adaptada un poco, porque ella lo pone todo a ojo.

Aunque parezca que lleva mucha leche, tranquilos, que luego siempre espesa un poquito y se queda cremoso. Siempre el arroz con leche si esta un poco cremoso esta mucho más rico.

Bueno…. vamos al lío!

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Ingredientes:

  • 1 litro de leche entera
  • 80 gr de arroz
  • 80gr de azúcar
  • 1 rama de canela
  • Piel de limón
  • Piel de naranja
  • 20 gr de mantequilla
  • Canela en polvo

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Preparación:

  1. En un cazo a fuego suave, ponemos la leche en frío, con la canela en rama, la piel de naranja y la de limón. Dejamos que llegue a la ebullición. Apagamos el fuego, tapamos la cacerola y dejamos infusionar unos minutos.
  2. Añadimos el arroz y lo dejamos cocer suavemente removiendo constantemente, unos  45 minutos, ó hasta que se haya espesado y el grano este bien cocido y cremoso. 5 minutos antes de terminar la cocción añadimos el azúcar.
  3. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, y remosvemos hasta que la mantequilla se disuelva por completo.
  4. Ponemos el arroz con leche en el cuenco, y espolvoreamos con canela. Le ponemos un trozo de canela en rama y un poco de hierbabuena.