Holaaaa!
El otro día comía sola en casa y no me apetecía complicarme mucho.
Así que me hice estas barquitas que estaban riquísimas!
Son tan fáciles que me da vergüenza poner la receta… jajaja
Ingredientes:
- Barquitas mexicanas
- Carne picada de ternera
- Cebolla
- Pimiento verde
- Berenjena
- Tomate
- Aguacate
- Aceite
- Sal
- Limón
Preparación:
- Troceamos las verduras. En una sarten ponemos un pelin de aceite y añadimos la cebolla, cuando ya esta algo doradita añadimos la berenjena y el pimiento, cuando las verduras casi estén añadimos la carne picada a fuego vivo y removemos bien.
- Troceamos el tomate en dados.
- Machacamos un aguacate y lo sazonamos con aceite, limón y una pizca de sal.
- Calentamos un poco la barquita en una sertén.
- Añadimos el tomate a la carne. Rellenamos las barquitas con la mezcla y le añadimos el aguacate por encima.
Si queréis también le podéis poner queso rayado por encima, salsa de yogur…
Espero que os guste!
Feliz día un besazo!
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Hola Ana. No sé porque ha de darte vergüenza poner esta receta. Vergüenza debería darles a ciertos personajes que se titula cocineros que ponen unas recetas mucho más simple que esta y que parece han hecho un monumento. soy de la opinión de que no hay que guardarse nada. lo que a ti te parece simple o muy fácil a otro le vendrá a las mil maravillas. no todos los que pululamos por estos lares somos expertos cocineros jj.
Yo te digo que la receta me ha encantado y que disfrutaría si la tuviera delante porque debe estar deliciosa.
Un abrazo
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