Rollo de tortilla con jamón, tomate y rúcula

DESAYUNOS LIGEROS 020

Holaaaa!

Hoy traigo otro desayuno que me encanta. Es super completo y te quedas muy saciada.

Yo me lo hice para desayunar, pero perfectamente puede ser una comida o una cena, aperitivo… Vamos, que vale para cualquier ocasión!

El relleno puede ser el que más te guste.

DESAYUNOS LIGEROS 011

Ingredientes:

  • 1 Huevo XL
  • Rúcula
  • Tomate Raf
  • Jamón de york
  • Pan
  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón

Preparación:

  1. Batimos el huevo, le añadimos una chispa de sal. En una sarten ponemos un pelin de aceite, y hacemos una tortilla tipo crepe. Reservamos.
  2. Troceamos el tomate, jamón de york y lo aliñamos todo junto con la rúcula.
  3. Tostamos unas rebanadas de pan, y le ponemos aceite, sal y pimentón.
  4. Una vez la tortilla esta fría, añadimos la ensalada y enrollamos.

Espero que os guste!

Feliz día!

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5 comentarios en “Rollo de tortilla con jamón, tomate y rúcula

  1. Maria Dolores Martinez Martinez dijo:

    Bueno a mí me gusta como cena también e incluso de aperitivo y como tentempié es buenísimo, o sea, que una receta sencilla y sana como ésta es de lo más práctica y además está buenísima.
    Un beso.

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  2. Juan Hernández dijo:

    Hola Ana. Me alegro al verte de nuevo. Esta tortilla que nos presentas cabe en cualquier momento ya sea en el desayuno, comida o cena. En cualquiera de ellos es una delicia. Una combinación de ingredientes ideal. Ese tomate es uno de los que mas me gustan. Todo el conjunto es pura sensación. Estupendo.
    Un abrazo

    Me gusta

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