VIDRIADA AL HORNO CON VERDURAS

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Holaaa!

Después de unos días sin ganas de publicar volvemos a la carga.

Y que mejor que con un sano y rico plato de pescado.

Vamos al lío!

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Ingredientes:

  • Vidriada
  • Pimientos mini Tribelli
  • Tomates cherry variados
  • Patatas de guarnición
  • Cebolla roja
  • Ajo en polvo
  • Cebollino seco
  • Vino blanco
  • Aceite, sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Pelamos las patatas y las lavamos. Troceamos la cebolla en juliana.
  2. En la bandeja del horno ponemos la cebolla extendida y las patatas enteras, sazonamos con un pelin de aceite, sal y vino blanco. Lo introducimos en el horno precalentado a 180º-190º, hasta que la patata es casi lista.
  3. Sazonamos el pescado, con aceite, sal, pimienta, ajo en polvo y cebollino. Sacamos la bandeja del horno y introducimos el pescado, los pimientos y los tomates cherrys. Lo metemos al horno unos 10-15 minutos o hasta que el pescado este en su punto.

Servimos inmediatamente.

 

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Arroz con leche

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Holaaaa!

Hoy vengo con este delicioso postre tradicional.

Es uno de los preferidos de mi marido.

Normalmente yo no suelo hacer, se lo hace mi abuela, pero después de varios fracasos, he conseguido que me salga buenísimo.

Y por fin el me ha dado el visto bueno.

La receta es de mi abuela. Adaptada un poco, porque ella lo pone todo a ojo.

Aunque parezca que lleva mucha leche, tranquilos, que luego siempre espesa un poquito y se queda cremoso. Siempre el arroz con leche si esta un poco cremoso esta mucho más rico.

Bueno…. vamos al lío!

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Ingredientes:

  • 1 litro de leche entera
  • 80 gr de arroz
  • 80gr de azúcar
  • 1 rama de canela
  • Piel de limón
  • Piel de naranja
  • 20 gr de mantequilla
  • Canela en polvo

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Preparación:

  1. En un cazo a fuego suave, ponemos la leche en frío, con la canela en rama, la piel de naranja y la de limón. Dejamos que llegue a la ebullición. Apagamos el fuego, tapamos la cacerola y dejamos infusionar unos minutos.
  2. Añadimos el arroz y lo dejamos cocer suavemente removiendo constantemente, unos  45 minutos, ó hasta que se haya espesado y el grano este bien cocido y cremoso. 5 minutos antes de terminar la cocción añadimos el azúcar.
  3. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, y remosvemos hasta que la mantequilla se disuelva por completo.
  4. Ponemos el arroz con leche en el cuenco, y espolvoreamos con canela. Le ponemos un trozo de canela en rama y un poco de hierbabuena.

Barquitas con carne picada y verduras

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Holaaaa!

El otro día comía sola en casa y no me apetecía complicarme mucho.

Así que me hice estas barquitas que estaban riquísimas!

Son tan fáciles que me da vergüenza poner la receta… jajaja

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Ingredientes:

  • Barquitas mexicanas
  • Carne picada de ternera
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Berenjena
  • Tomate
  • Aguacate
  • Aceite
  • Sal
  • Limón

 

Preparación:

  1. Troceamos las verduras. En una sarten ponemos un pelin de aceite y añadimos la cebolla, cuando ya esta algo doradita añadimos la berenjena y el pimiento, cuando las verduras casi estén añadimos la carne picada a fuego vivo y removemos bien.
  2. Troceamos el tomate en dados.
  3. Machacamos un aguacate y lo sazonamos con aceite, limón y una pizca de sal.
  4. Calentamos un poco la barquita en una sertén.
  5. Añadimos el tomate a la carne. Rellenamos las barquitas con la mezcla y le añadimos el aguacate por encima.

Si queréis también le podéis poner queso rayado por encima, salsa de yogur…

Espero que os guste!

Feliz día un besazo!