Holaaaa!
Hoy toca receta dulce!
Me encanta este plum cake, se queda super tierno y esponjoso.
En esta ocasión solo lleva chocolate negro, pero habitualmente lo hago igual pero también le añado chocolate blanco y con leche.
Ingredientes:
• 50 gr de almendras laminadas
• 40 gr de zumo de naranja
• 150 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar
• 4 huevos
• 220 gr de harina
• 15 gr de levadura en polvo
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja
Preparación:
- En un bol, ponemos la mantequilla, y la trabajamos hasta obtener una textura pomada.
- Añadimos los huevos,el azúcar, las ralladuras, y el zumo. Mezclamos bien y añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Seguimos mezclando todo hasta que la masa sea homogénea.
- Incorporamos las pepitas de chocolate y las almendras. Mezclamos.
- Untamos un molde de plum cake con mantequilla y le espolvoreamos harina. Vertemos la masa dentro.
- Horneamos a 180º durante unos 50”. Antes de sacarlo, comprobamos si esta bien cocido, lo pinchamos y la hoja tiene que salir limpia. Una vez frio desmoldamos.
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El color que tiene ya dice lo apetecible que es. Es maravilloso!!
Besos
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Que delicia de plum cake, te ha quedado delicioso, con semejante pintaza dan ganas de ponerse una a ello, para desayunar o merendar este puente te v a venir de perlas…Bess
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Menuda pinta más apetitosa que tiene!! la combinación de naranja y choco es de mis favoritas y ya con las almendras tiene que ser una delicia total. Me llevo un trocito, guapa.
besos
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