Plum cake de chocolate, almendras y naranja

Plum cake ch, al, na 005

Holaaaa!

Hoy toca receta dulce!

Me encanta este plum cake, se queda super tierno y esponjoso.

En esta ocasión solo lleva chocolate negro, pero habitualmente lo hago igual pero también le añado chocolate blanco y con leche.

Ingredientes:
• 50 gr de almendras laminadas
• 40 gr de zumo de naranja
• 150 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar
• 4 huevos
• 220 gr de harina
• 15 gr de levadura en polvo
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja

Plum cake ch, al, na 009

Preparación:

  1. En un bol, ponemos la mantequilla, y la trabajamos hasta obtener una textura pomada.
  2. Añadimos los huevos,el azúcar, las ralladuras, y el zumo. Mezclamos bien y añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Seguimos mezclando todo hasta que la masa sea homogénea.
  3. Incorporamos las pepitas de chocolate y las almendras. Mezclamos.
  4. Untamos un molde de plum cake con mantequilla y le espolvoreamos harina. Vertemos la masa dentro.
  5. Horneamos a 180º durante unos 50”. Antes de sacarlo, comprobamos si esta bien cocido, lo pinchamos y la hoja tiene que salir limpia. Una vez frio desmoldamos.