Ensalada de endivias con salsa de yogur

Holaaaa!

últimamente no se que subir al blog, y no será por recetas.

Pero es que como estoy con la alimentación sana debido al azúcar, pues pienso que para vosotros es aburrido.

Así que he pensado ir subiendo un poco de todo.

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Ingredientes:

  • Endivia
  • Palitos de cangrejo
  • Tomates cherry
  • Pasas
  • Queso parmesano
  • Pipas peladas
  • Yogur griego
  • Aceite, sal
  • Mostaza
  • Vinagre balsámico

Preparación:

Para la salsa de yogur:

En un cuenco pequeñito ponemos el yogur, un pelin de aceite, sal y mostaza al gusto. Removemos bien y reservamos en la nevera.

Para la ensalada:

  1. Partimos las endivias en trozos a lo largo, la lavamos muy bien y la secamos.
  2. Troceamos los palitos de cangrejo, los tomates cherry, el parmesano. Se lo añadimos a la ensalada.
  3. Añadimos las pipas y las pasas.
  4. Ponemos la salsa de yogur por encima y el vinagre balsámico.

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Espero que os guste!

Un besazo y feliz miércoles!

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4 comentarios en “Ensalada de endivias con salsa de yogur

    • micocinadetemporada dijo:

      Holaaaa!
      La verdad que así están muy rica, y no se nota mucho el sabor amargo. También le puedes poner Un hilo de miel.
      Soy diabética desde hace 1 años. Y lo tengo muy controlado y muy bien. Pero según el endocrino tengo que bajarlo un pelin más. Yo voy con bomba de insulina, y es una maravilla.
      Pero bueno… comeremos sano y haremos deporte, no queda otra. :-))
      Un besazo guapa!

      Me gusta

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