Pollo al curry

Pollo al curry 031

Holaaaa!

Hay muchas maneras de hacer pollo al curry, pero en casa la que más nos gusta es esta, por su sabor suave.

Es una receta muy sencilla y resultona, y en nada de tiempo esta preparada.

Pollo al curry 028

Ingredientes:

  • Pierna de pollo deshuesada
  • Cebolla
  • Pasas
  • Piñones
  • Pasta al curry
  • Leche de coco
  • Arroz cocido para acompañar
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal.

Preparación:

  1. Ponemos las pasas en remojo con agua.
  2. Troceamos una cebolla, y la pochamos unos minutos con un pelin de aceite.
  3. Troceamos el pollo en tacos. Cuando la cebolla ya está, lo añadimos.
  4. Cuando el pollo ha cogido algo de color, añadimos unas pocas pasas, reservando unas cuantas para la decoración del plato.
  5. Una vez la carne ya está, añadimos la leche de coco, sazonamos de sal, y ponemos al gusto la pasta de curry.
  6. Dejamos unos minutos que se espese la salsa.
  7. Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante.
  8. Ponemos el arroz cocido en el plato, y encima la carne. Tostamos unos piñones junto con las pasas y se lo ponemos por encima.
  9. Espolvoreamos perejil o cilantro y listo!

Pollo al curry 022