Holaaaa!
Hay muchas maneras de hacer pollo al curry, pero en casa la que más nos gusta es esta, por su sabor suave.
Es una receta muy sencilla y resultona, y en nada de tiempo esta preparada.
Ingredientes:
- Pierna de pollo deshuesada
- Cebolla
- Pasas
- Piñones
- Pasta al curry
- Leche de coco
- Arroz cocido para acompañar
- Perejil
- Aceite
- Sal.
Preparación:
- Ponemos las pasas en remojo con agua.
- Troceamos una cebolla, y la pochamos unos minutos con un pelin de aceite.
- Troceamos el pollo en tacos. Cuando la cebolla ya está, lo añadimos.
- Cuando el pollo ha cogido algo de color, añadimos unas pocas pasas, reservando unas cuantas para la decoración del plato.
- Una vez la carne ya está, añadimos la leche de coco, sazonamos de sal, y ponemos al gusto la pasta de curry.
- Dejamos unos minutos que se espese la salsa.
- Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Ponemos el arroz cocido en el plato, y encima la carne. Tostamos unos piñones junto con las pasas y se lo ponemos por encima.
- Espolvoreamos perejil o cilantro y listo!